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Lino Terrace by Yeray Monforte

Texto_Drinksmotion – Fotografías_Lino Terrace

Mediterráneo, selecto e idílico. Así es el espacio diseñado por Yeray Monforte en el antiguo Casino de Castellón, un lugar emblemático de la ciudad. En el año 1.814, un grupo de castellonenses constituyeron el “Casino de Castellón”, un espacio que tuvo que cambiar su localización por el tremendo éxito de socios que alcanzó durante más de 50 años de constitución. De esta forma, no fue hasta el año 1.865 cuando la nueva ubicación se conformó en la Puerta del Sol, lugar que actualmente ocupa ‘Lino Terrace’.

Sus señas de identidad son claras: “situado en un lugar único en el corazón de Castellón, con una terraza preciosa, tranquila y privada, una carta de comida diseñada por el afamado cocinero Modesto Fabregat, y una atención cercana de nuestro equipo de trabajo”. Así define el creador y diseñador del proyecto, Yeray Monforte, esta obra maestra.

Lino Terrace

Y obra como tal es la restauración que tuvo que sufrir el local con el objetivo de incrementar su afluencia y conseguir el éxito que a día de hoy sigue cosechando. De esta forma, se ofrece en la ciudad un espacio inigualable y sin competencia, con zona de carpa, espacio chill out con sofás, zona de restaurante, entorno con árboles y plantas naturales… En definitiva, “una joya asequible para cualquier bolsillo, donde disfrutar de una gran selección de vinos, destilados y cócteles de autor”.

La carta de coctelería está basada en 10 cócteles de autor en la que la filosofía e ingredientes mediterráneos se encuentran presentes ella -como no podía ser de otra forma. Hierbas aromáticas, cítricos y frutas son la base para la creación de combinados estrella marca de la casa. Al timón de este proyecto, Alexandre Rolim quien ofrece a sus clientes versiones que van del Mojito al Negroni y una rica presencia de destilados y licores locales.

Lino Terrace

“El ‘Green Mare’ ha sido un éxito desde el primer día: Gin Mare, sirope de manzana verde, albahaca, lima y vino fino de Jerez. Es fresco, complejo y con toda la esencia mediterránea. Le sigue de cerca ‘Pecado Di vino’: Zacapa 23, limón, azúcar, clara de huevo y PX. Está simplemente delicioso” – nos comenta Yeray.

Uno de los objetivos de ‘Lino Terrace’ es sorprender al cliente con una oferta gastronómica rica y una cuidada selección de destilados y cócteles además de un espacio donde celebrar eventos y disfrutar de un buen día. ¿Quieres conocerlo?

Lino Terrace
Plaza del Sol nº1
12001 Castellón de la Plana
964 22 58 00

Peyote San

Con apenas dos meses de vida, Peyote San se ha convertido en referente de la gastronomía y la coctelería madrileña. Cisco Rodríguez, nuestro entrevistado del mes, lo conoce de cerca ya que forma parte del equipo de este nuevo local del grupo Larrumba.

Si hablamos de fusiones, tenemos que hacerlo de uno de los locales que más está dando que hablar estos últimos años. Peyote San es el resultado de la unión de dos grandes culturas y gastronomías como son la japonesa y la mejicana. Entre sus apuestas, Chiqui Calleja – fundador y director de comunicación del grupo Larrumba- nos destaca: “ver el lado más humilde de sus ingredientes así como sus mejores apuestas y clásicos gastronómicos, desde las cantinas y puestos de tacos mexicanos hasta las izakayas japonesas…y para que se entienda en castellano: una taberna de toda la vida de Dios”.

Peyote San es una auténtica mezcla entre lo que no solo se ve en su cocina sino también en su decoración, un local con un intenso colorido adaptado al Méjico y Japón más callejero. Una imponente barra con motivos geométricos preside un local con instalaciones vistas, grandes ventanales, y una mezcla de estilos e influencias que ensalzan tal delirio gastronómico de fusión. Con una parte de la barra dedicada al sushi más tradicional, el resto del local mezcla telas de colores, cueros naturales, mimbre e ilustraciones originales con paneles japoneses.

Pero sin duda alguna, su rasgo más diferenciador es su novedosa carta: “definiríamos la cocina de Peyote como un delirio, una alucinación gastronómica que busca el equilibrio donde México meets Japan. Dos países que a pesar de su distancia geográfica se conocen en ingredientes, chiles, hierbas, encurtidos y pescados que se mezclan intensamente en nuestro viaje gastronómico”, afirma su fundador.

Como recomendaciones, en su carta de cócteles destacan el “Malgalita asiática”-un kamikaze de sabor con bigote mexicano-; “Tequila volcán” -un margarita elegante, diferente y con ríos de lava de sabor- y “La malinche” -un trago único en el que el espíritu español y los sabores de Méjico encajan a la perfección.

Si quieres disfrutar de una auténtica experiencia, Peyote San se convertirá en tu local preferido sin duda alguna. Déjate enamorar por una montaña rusa de sensaciones y sabores en los que la coctelería crea una perfecta simbiosis con la gastronomía, convirtiendo tu visita en un auténtico: “delirio gastronómico”

PEYOTE SAN
C/ Marqués de la Ensenada, 16
28004 – Madrid
Reservas: 91 088 22 12

Puerto de Cuba – Premier

Texto_Desirée Ramos – Fotografías_Puerto de Cuba – Premier

Situado en pleno corazón de Sevilla se encuentra un lugar mágico con unas vistas de excepción de la capital hispalense. Su nombre no es otro que Puerto de Cuba –  Premier, una apuesta segura que conforma la oferta gastronómica del Espacio Gourmet de El Corte Inglés.

En diciembre de 2014 arrancó esta aventura empresarial de la mano de Manolo y Pablo Castilla y de Enrique y Martín Maillo. El origen, la apuesta de los grandes almacenes más reconocidos nacionalmente, El Corte Inglés, de crear un espacio de coctelería en la quinta planta de su tienda de la Plaza del Duque. Para ello, se tenían que cumplir dos premisas: referencias y servicio Premium. Para ello, Puerto de Cuba se encarga de toda la labor de Relaciones Públicas y eventos y Premier del personal y la funcionalidad.

De la fusión de estos dos negocios nace Puerto de Cuba – Premier, un local que conoce de primera mano nuestro entrevistado del mes: Curro Rubio. En él se da cita el público más diverso: desde jóvenes de 18 años hasta personas de más de 70. “Una señora de unos 80 años aficionada a los gin tonics viene al local de forma periódica para tomarse su bebida favorita”.

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Vista panorámica de la ciudad, coctelería clásica, twists de cócteles clásicos y de autor… Puerto de Cuba – Premier se conforma como una de las ofertas más completas para el usuario ya que en un mismo espacio, el cliente no sólo puede degustar su combinado favorito sino que en este Gourmet Experience existen restaurantes de comida internacional, food trucks, terraza…

Como valor añadido, Puerto de Cuba – Premier es uno de los 50 locales de España de la World Class Embassy. Por destacar algunos de los cócteles más destacados que se pueden probar en él, “Gladys, Ten O’clock y Dulcinea“ son los más solicitados.

Conciertos y actuaciones, catas, desfiles de moda, encuentros…Sevilla a tus pies mientras disfrutas de tu combinado preferido. ¿Se puede pedir más?

 

Puerto de Cuba – Premier

Gourmet Experience

Plaza del Duque de la Victoria, 8

955.27.58.77