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News summer 2018

El verano ya llegó


La época por excelencia de la coctelería ha llegado y con ella, nuevas experiencias, nuevos sabores y nuevos nombres que se hacen un hueco en el sector en esta temporada. Los cócteles más invernales dan paso a una auténtica explosión de color, elementos decorativos y, por supuesto, hielo, mucho hielo para refrescarnos…

Sin embargo, en estos meses volvemos a insistir en la formación para el desarrollo pleno del buen bartender. La coctelería se ha convertido en un arte, una escenografía en la que todos los elementos tienen que encajar de la mejor forma por lo que, los conocimientos básicos son fundamentales para crear buenas combinaciones y crear una carta veraniega de éxito. De ahí que en Drinksmotion aportemos nuestro granito de arena ayudando a locales en este tema y formando a su personal para las nuevas propuestas.

Alguien que conoce perfectamente todo este sector es, sin duda, nuestro personaje de portada. Óscar Solana lleva más de 20 años en este sector que tantas buenas alegrías le ha dado. A pesar de los momentos difíciles vividos, retomó su carrera y ahora es, prácticamente, el estandarte de la coctelería cántabra. Con ‘La Solia’ ha creado un espacio referente y se ha marcado como uno de los grandes nombres de la profesión. Tanto es así, que forma parte de The Crew, el equipo de bartenders de Royal Bliss.

Por otra parte, nuestro colaborador, OIVE, nos adentra un poco más en el mundo de la enología gracias a su artículo de este mes: con 5 sencillos pasos conseguirás convertirte en todo un experto en la materia y ser así en las reuniones con los amigos un anfitrión de primera.

Descubrimos ‘La Casita de los Rones’, con Pablo Mosquera en Expertos en ron y hacemos un viaje imaginario entre EEUU y el Caribe; con Francisco Javier Ruíz Vera nos sigue descubriendo el mundo cervecero, en esta ocasión, las cervezas de China y con Carlo Proverbio hablamos sobre la Fat-Washing, ¿sabes de qué se trata?. Incorporamos además una nueva sección gracias a nuestra anterior portada. Yeray Monforte se incorpora al equipo con un artículo que no te dejará indiferente… ¿estás preparado para descubrirlo? No te pierdas Shaking The Present, tu revista de coctelería por excelencia.

Academia

Cursos de Coctelería
Internacional I Advanced I Mixology I Flair I Flair Advanced
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Taller de Hielo I Corte de Frutas I Maridaje I Mezcal y Tequila
Seminarios
Gin and Tonic I Vermouth I Gin and Tonic Divulgativo I Vermouth Divulgativo
Cursos de Barismo con Certificado SCAE
Coffee Art
Coffee Brewing

Sherry 12 GR

Coctel del mes

Alumno: Gregorio Sánchez del Curso Basic de Coctelería Internacional de Sevilla Ingredientes:
  • 5 cl Dewars 12
  • 2 cl. bitter manzana sin alcohol
  • 1,5 cl amontillado
  • 3 dash de bitter de chocolate
  • 6 hojas de menta
  • Top ginger beer
  • Hielo roca
  • Garnish: rodaja de jengibre y miel caramelizada
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