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CATA DE LICORES Y AGUARDIENTES GALLEGOS EN BARCELONA

El CRIIGG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia protagonizó una cata comentada y un maridaje con postres en el marco de las Jornadas Empresariales, Culturales y Gastronómicas de Galicia en Catalunya, organizadas por la Asociación de Centros y Casas Galegas en Cataluña, en colaboración coa Xunta de Galicia y el Ajuntament de Barcelona. Esta iniciativa, que ya estuvo antes en Frankfurt y Santurce y que próximamente recalará en Sevilla,  tiene como objetivo aprovechar la destacada presencia de la diáspora gallega para potenciar el grado de conocimiento de los productos gallegos de calidad diferenciada.

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Precisamente para fomentar ese contacto con nuestros productos se organizó una cata de “tierra y mar” de Galicia en el Parc dels Llumins, en la Vall d’Hebrón, en la que se inscribió la cata de los aguardientes y licores tradicionales de Galicia. Estos destilados estuvieron maridados con las elaboraciones que para la ocasión presentó el chef del restaurante Paprica en Lugo, Álvaro Villasante, del Grupo Nove.

Los asistentes a la cata, que estuvo a cargo de la secretaria del Consejo Regulador, Carmen Otero, pudieron degustar una tarta de Santiago sobre lecho de peladillo con zumo de naranja y caviar de licor café; una espuma de yogourt con sopita  de peladillo y castañas con miel de Galicia y queso do Cebreiro.  Cada una de estas elaboraciones se maridó con alguno de los productos amparados bajo el CRIIGG: aguardiente de Orujo de Galicia, aguardiente de Hierbas de Galicia, licor de café de Galicia y licor de hierbas de Galicia. La cata comenzó por los licores, dejando para el final los aguardientes que se maridaron con el yogourth, para refrescar el paladar.

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