Imaginaos un bar en el que, si te pides un combinado, te lo sirven por separado. Así lo decidieron en el Copper & Oak de Nueva York, un local ubicado en Lower East Side abiero hace apenas unos días y que está rompiendo con todos los esquemas.
¿Por qué? A pesar de que disponen de más de 600 bebidas espirituosas diferentes, los invitados encuentran que los cócteles en el menú brillan por su ausencia. Solo te dan la opción de pedir una soda o un ginger ale, pero siempre servido en un vaso diferente al destilado, nunca mezclado. Se trata del paraíso inmaculado delas bebida oscuras comoe el Bourbon, el Whiskey Escocés, el ron o el tequila.
“No estamos en contra de los cócteles, simplemente somos pro-destilados”, afirmaba Joel Cuellar, considerado “sommelier de bebidas spirituosas”, al New York Daily New. “Si alguien quiere un whisky con ginger ale, no voy a rechazárselo per lo serviré por separado”.
Cuellar también dispone de cuentagotas llenos de agua detrás de la barra para aquellos clientes que deseen añadir unas gotas a su copita de whisky.
El local está decorado con detalles de cobre y madera de roble (Copper & Oak), emulando su propio nombre y los materiales que componen los barriles del Bourbon.
Las paredes están hechas de las piezas de estos barriles; la barra y los taburetes son de cobre, y el timbre para hacer los pedidos así como los grifos del cuarto de baño están hechos también de alambique de cobre.
Se puede pedir desde una copa Kentucky Bourbon por cinco dólares hasta una de un Karuizawa, un exclusivo whisky japonés, por casi 500 dólares.
Sin duda, este es el local para los que aman consumir las bebidas espirituosas en estado puro.
Noticia original:
NEW YORK BAR ONLY SERVES NEAT DARK SPIRITS
29th July, 2014 by Melita Kiely for www.thespiritsbusiness.com
A new bar just opened in New York is breaking the mould with its sole offering of brown spirits such as Bourbon, Scotch whisky, rum and Tequila served neat.
Copper & Oak, situated on the Lower East Side, boasts a back bar of more than 600 different brown spirits.But guests will find no cocktails on the menu and mixers are limited to a choice of soda water or ginger ale, all of which are served in a separate glasses if ordered.
“We are not against cocktails, we are just pro-spirits,” Joel Cuellar, “spirits sommelier”, told the New York Daily News. “If someone wants a whisky and ginger ale, I won’t refuse, but I will serve it in separate glasses.”
Cuellar also keeps eyedroppers filled with water behind the bar for customers who wish to add a few drops to their dram of whisky.
Emulating the bar’s name, the venue is decorated in copper and oak from Bourbon barrels.
The walls are made out of deconstructed Bourbon barrels, the bar and bar stools are made out of copper, the bell used for last orders is made from a piece of a copper still and the bathroom sink taps are made from an old copper whisky still.
Serves are offered in either one or two ounces ranging from US$5 for 30ml of Kentucky Bourbon to almost US$500 for 60ml of a rare Karuizawa Japanese whisky.