Archivos: Cocteles

Sunset

Alexis Pacheco. Alumna del curso Basic de coctelería                 

Ingredientes: 

      4,5 cl. Vodka Absolut Elix
      1,5 cl.  Licor de Melocotón
      1,5 cl.  Goma
      1,5 cl.  Zumo de limón
      1,5 cl.  Zumo de naranja
      4,5 cl.  Zumo de Arándanos

Tipo de copa:  Collins

Técnica y método de preparación: Shake and Strain

Decoración: Hielo con interior de arándanos

Gin Berry

Paulina Ahumada. Alumna del curso Basic de coctelería de Madrid

Ingredientes: 

      4cl. Ginebra
      2cl. Zumo lima
      3cl. Zumo de frutos rojos
      2cl. Azúcar líquida
      2     Golpes se miel Havana Club
              Arándanos rojos
              Pimienta

Elaboración: Machacar la pimienta y los arándanos en la coctelera. Añadir el resto de ingredientes en la coctelera, agitar hasta mezclar y enfriar.

Pascual

Pascual Mulero Moyano. Alumno del curso Advanced de coctelería de Sevilla                                                                    

Ingredientes: 

      1cl. Almendra
      2cl. Puré de Nua
      6cl. Chivas
VASO: Copa cóctel

TÉCNICA: Shake

Mexitaly

Francesco Sardina Scala. Alumno del curso Advance de coctelería de Sevilla                                                                               

Ingredientes: 

        5,5  cl.  Tequila Olmeca
        2 cl.      Marini Rosso
        1,5 cl.   Aperol
        2 cl.      Zumo de Lima
        2 cl.      Puré Maracuyá
Vaso: Lata
Técnica: Shake

Tiki Pumpkin

Cisco Rodríguez. Alumno del curso Advance de coctelería de Sevilla

Ingredientes: 

        4 cl.  Habana 7
        2 cl.  Four Roses
        2 cl.  Kalua
        2 cl.  Dunkin Spice
        2 cl.  Puré Maracuyá
        1/2    Lima
         4       Hojas de hierbabuena
         3       Clavos machacados
Copa: Doble Old Fashion
Técnica: Shake

 

Titty Almond

Marco Facci.  Alumno del curso Basic de coctelería de Barcelona

Ingredientes: 

     1+1/2oz Whisky Four Roses
     1/2oz      Frangelico
     1oz          Premix Aguacate
     1oz          Leche de almendra
                     Top Café
Copa: Jarra
Técnica: Shake

Dark Passion

Jorge Luis Ibarra López.  Alumno del curso Basic de coctelería

Ingredientes: 

      2cl. Ginebra
     3 cl  Absolut Elyx
     3 cl  Beefeater
     2 cl  Zumo de lima
     4 cl  Sirope de fresa
     2      Cortezas de naranja
     2 cl  Zumo de piña
Vaso: Copa Cóctel

Técnica: Shake

Elaboración: Hacer sirope y esferas de fresa. Mezclar todos los ingredientes en la coctelera con unas 4 rocas de hielo (excepto las esferas). Ubicamos el coctel en la copa, le echamos las esferas de fresa y adornamos con una rodaja de fresa.

Tarde en los Locos

Estéfano Triviño Elmer.  Alumno del curso Basic de coctelería de Madrid                                                                            

Ingredientes: 

      6 cl   Plymouth Gin
      3/4   Lima en gajo
      2 cm Pepino en rodajas
      2        Láminas finas de jengibre
      2 cl    Azúcar líquido
                Top de soda
                Golpe angostura
Técnica: Shake
Vaso: bajo

Decoración: Lamina de pepino y jengibre, suelo utilizar ralladura de lima pero en este caso utilicé un twist.

  1. Añadir el pepino, el jengibre y la lima en vaso boston, machacamos hasta sacar todo el jugo.
  2. Añadimos la ginebra y el azúcar, dejamos macerar mientras enfriamos el vaso, suelo utilizar un tarro o vaso bajo para este coctel.

Cocktail Quitoense

James Plazas Cabezas. Alumno del Curso Professional Basic

Ingredientes: 

      2 oz  Whisky Four Roses
      1 oz   Naranjilla-Fresa
      2       Cucharadas Azúcar de miel
      1 oz   Zumo lima

                Top Tónica 1724Técnica: Shake and Strain

Jack Black

Oliver Stefano Stürzinger.  Alumno del curso Basic de coctelería 

Tipo de cóctel: On the rock

Ingredientes: 

      4.5 cl   Jack Daniels
      1.5 cl   Licor de Almendra
      2 cl.     Granizado de café
      2 cl.     Baileys

Copa: High Ball

Técnica: Build.

Elaboración: Se vierten los ingredientes en el mismo vaso donde se servirá el cóctel y sobre una base de hielo. Poco a poco se van integrando progresivamente de manera que se producen varias franjas de colores hasta la superficie. Mezclar posteriormente con la cuchara removedora.

Pink Fiorella

Antonio López Castillejos.  Alumno del curso professional Basic Módulo 1                                                                                       

Ingredientes: 

     5 cl    Ron blanco
     1 cl    Dry curaçao
     2 cl   Granadina
     1,5 cl Lima
     2 cl    Clara de huevo
     1 cl    Azúcar líquido
     1       Golpe de angostura

 

Fusión Melón

Andrea Corlazzoli.  Alumna del curso Basic de coctelería de Madrid

Ingredientes: 

      2cl. Ginebra
      3cl. Licor de melón
      1cl. Limón
      1cl. Azúcar líquido

Elaboración: Mezclar enérgicamente todos los ingredientes en la coctelera. Servir en un vaso con semillas de granada para decorar e incluir hielo escarchado.