Archivos: Cocteles

Sherry 12 GR

Alumno: Gregorio Sánchez del Curso Basic de Coctelería Internacional de Sevilla

Ingredientes:

  • 5 cl Dewars 12
  • 2 cl. bitter manzana sin alcohol
  • 1,5 cl amontillado
  • 3 dash de bitter de chocolate
  • 6 hojas de menta
  • Top ginger beer
  • Hielo roca
  • Garnish: rodaja de jengibre y miel caramelizada

Yuma

Alumno: Javier Anacleto del Curso Basic de Coctelería Internacional de Sevilla

Ingredientes:

  • 70 cl Vino tinto Rioja
  • 10 cl Cointreau
  • 1,5 cl Zumo de manzana
  • 1,5 cl Zumo de piña
  • 2,0 cl Zumo de naranja
  • 40 cl Ron añejo ajerezado
  • 10 cl Almíbar
  • Top de soda Royal Bliss

Crunchy Pig Sour

Alumno: Daniel Vara Gilazaña del curso de Coctelería Internacional de Drinksmotion Andalucía

newsletter marzo

Ingredientes:

  • 6 cl four roses small batch
  • 2,5 cl vermut rojo
  • 1 cl amontillado
  • 4cl zumo limon
  • 3,5 cl sirope corteza de cerdo
  • Dasch clara de huevo
  • Polvo corteza de cerdo

Missed Banana

Alumno: José Luis Monasterio Medina del curso Advanced de Madrid

Missed banana

Ingredientes:

  • 4cl Ron
  • 2 cl Sirope de canela
  • 1,25 cl Licor de banana
  • 1 cl Ginebra macerada con frutos rojos
  • 3 cl Leche / crema de leche
  • 1,5 cl Zumo de limón

Técnica: Shake
Copa: Lágrima

 

1 Kiss

Christian Castro Sanz. Alumno del curso advanced de coctelería de Madrid

1 kiss

Ingredientes: 

  • 50 ml de Ginebra macerada con/de frambuesa
  • 10 ml de azúcar líquido
  • 20 ml de zumo de lima
  • 10 ml de sirope de fresa
  • 10 ml de zumos de frutas del bosqueVaso: Tiki TotemTécnica: shakePreparación: colocamos hielo en el vaso y lo enfriamos. Agitamos los ingredientes en la coctelera. Rellenamos el vaso de hielo pilé y colamos el cóctel en el vaso.

    Decoración: con fruta de fresa empolvorada con azúcar glass y una rodaja de limón deshidratada.

L’Orange Hibiscus

Leticia Arjona. Alumna del curso Basic de coctelería de Sevilla

Ingredientes: 

  • 20 ml de Cointreau
  • 40 ml de vodka
  • 40 ml de zumo de naranja
  • 20 ml de zumo de limón
  • 40 ml de sirope de hibiscus

Vodka Fizz

Iván Cordero. Alumna del curso Basic de coctelería de Madrid 

Ingredientes: 

  • 5 cl Vodka Absolut
  • 3 cl Lima
  • 2 cl Zumo de naranja
  • 3 cda Azúcar
  • 1 Clara de huevo
  • Crusta de lima / azúcar
  • Jengibre y cardamomo

Elaboración: Infusionamos el vodka con jengibre y cardamomo durante 24 horas. Metemos todos los ingredientes en la coctelera. Agitamos durante 30 segundos. A través de doble colado metemos cóctel en la copa previamente enfriada. Adornamos con twist de limón y crusta de azúcar.

Técnica: shake

Vaso: cóctel / Martini

Afro Gin

África Malabo. Alumna del curso Basic de coctelería de Madrid 

Ingredientes: 

  • 4,5 Playmouth
  • 2,5 zumo de limón
  • 2 soda
  • 2 sirope casero de kiwi
  • Tónica Royal Bliss

Elaboración: Metemos hielo picado en el vaso Capri. En la coctelera mezclamos soda, ginebra y zumo de limón. Vertemos el sirope de kiwi en el vaso para que quede en el fondo. Mezclamos todo y vertemos en el vaso. Añadimos la tónica. Garnish de limón.

Técnica: mixta

Vaso: Capri

Kosmofesta

Alberto Laguna. Alumno del curso Basic de coctelería de Madrid 

Ingredientes: 

  • 4 cl Vodka Absolut
  • 2 cl Triple Seco
  • 4 cl Puré de melocotón
  • 2 cl Zumo de lima

Elaboración: Mezclar todos los ingredientes en la coctelera con unas 4 rocas de hielo y pasar el cóctel al vaso anteriormente enfriado. Decorar con una corteza de naranja, frutos rojos y hierbabuena.

Técnica: shake

Vaso: cóctel

Orange Exotic

Alberto Ruiz Moreno. Alumno del curso Basic de coctelería de Madrid 

Ingredientes: 

  • 6cl de vodka Absolut
  • 8 cl zumo de naranja
  • 2 cl sirope de azúcar
  • 4 cl granadina
  • Champagne Mumm

Elaboración: mezclar todos los ingredientes en la coctelera con unas 4 rocas de hielo y pasar el cóctel al vaso anteriormente enfriado. Completar con champagne Mumm. Decorar con frutos rojos.

Fresh Tam

Pablo. Alumno del curso Basic de coctelería de Madrid 

Ingredientes: 

  • 5 cl Ron
  • 2 cl Azúcar líquido
  • 2 cl Zumo de limón
  • 2 cl Zumo de tamarindo
  • 1 dash Bitter de chocolate naranja
  • 1 Hielo picado
  • 1 Decoración espiral de limón

Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en la coctelera. Hacemos un buen shake con hielo y servimos el cóctel en un vaso Collins. 

All Day

Jorge Luis Ibarra López. Alumno del curso Advanced de coctelería de Madrid 

Ingredientes: 

  • 5cl Ginebra Plymouth
  • 1,5cl pulpo de maracuyá
  • 2,25 cl zumo de naranja
  • 1 cl sirope de kiwi
  • 1 dosh de bitter de pomelo

Elaboración: Batir todos los ingredientes en shaker con hielo roca y servir en una copa de cóctel adornando con twist de naranja y una rodaja de kiwi.