Sweet Dreams

by Martina Alessi 

• 2cl Vodka
• 1,5cl Amaretto
• 2cl Jack Daniels
• 7cl zumo piña
• 0,5cl granadina

“Tia Maria Ibiza”, Miércoles ibicéncos de Savannah Beach and Bar  

Tia Maria será  la nueva propuesta este verano en Savannah Beach and Bar, de Ibiza. Gracias a su colaboración con Ibiza Global Radio, ambos convertirán los atardeceres de los miércoles en el ritual semanal por excelencia de los adictos al estilo de vida ibicenco.

El Periodismo Cinematográfico, homenaje:

3er encuentro de “HAVANA 7. Historias que cuentan”

“Aunque con frecuencia denostados y alineados en la lista de las profesiones non gratas, junto a dentistas y abogados, la gente suele olvidar que la crítica de cine es una noble ocupación cuya finalidad es acercar a los hombres las creaciones de sus semejantes”. Fernando Trueba. 

Fotos: Mario Sánchez Gómez

 Tras dedicar sus dos ediciones previas al Fotoperiodismo y la Crítica Musical, HAVANA 7. HISTORIAS QUE CUENTAN, una iniciativa del ron Havana Club 7 Años, reivindica y homenajea al Periodismo en sus distintas ramas con eventos temáticos en el Teatro Calderón. Allí se rendirá tributo a la Prensa Cinematográfica. La cita será la noche del próximo martes 25 de junio.

Cuatro cronistas de cine históricos de la prensa española, Oti Rodríguez Marchante (Abc), Carlos Boyero (El País), Enric González (El Mundo) y Toni García (El País), subirán al escenario a sentarse en los sofás de cuero ya icónicos en estos encuentros para hacer gala de su habilidad contando historias, charlando y compartiendo, con un multitudinario público de gente de la prensa y el cine y bajo la dirección de Carlos Marañón. Ellos contarán sus mejores anécdotas profesionales; las de cada uno de ellos y las que han compartido juntos al coincidir en el Festival de Venecia, donde se conocieron y trabaron amistad.

En la velada también se proyectará un documento audiovisual que recogerá más de estas historias del Periodismo Cinematográfico español narradas por sus propios protagonistas: Jordi Costa, Carlos López-Tapia, Elio Castro, Carlos Pumares, Federico Volpini (padre e hijo), Begoña Piña, Alberto Vázquez Figueroa, Isabel Ruiz Lara, Javier Cortijo, Carmen Lobo, Juan Sardá, Óscar López Hernández, Andrea G. Bermejo o David Bernal.

La noche se completará con otras proyecciones dedicadas al cine, la actuación de una banda de jazz en directo y la degustación de una cena y unos perfect serves creados por Havana 7 inspirándose en cada uno de los cuatro ponentes.

Cuatro nombres de película

– Oti Rodríguez Marchante es uno de los críticos cinematográficos españoles más destacables. Lleva 25 años firmando en Abc, desempeñando así una labor divulgativa muy reconocida, que le ha granjeado, entre otros premios, el Alfonso Sánchez de comunicación 2012, un galardón que otorga la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas.

– Carlos Boyero no se considera a sí mismo un crítico de cine, pero sus extensos y ácidos comentarios sobre títulos de estreno y de todos los tiempos, que publica ahora en El País y antes en El Mundo, son de los que más repercusión tienen dentro y fuera del sector del cine.

– Enric González es más conocido por haber ocupado las corresponsalías de Jerusalén, Roma o Nueva York para El País, pero sustituyó en esta cabecera nada menos que al mítico Fernández Santos, tras su fallecimiento, en la cobertura del Festival de Venecia, reto éste especialmente complicado para un claustrofóbico que no puede ir al cine sin sentarse lo más cerca posible de una salida de emergencia.

– Toni García, cuya trayectoria periodística ha discurrido fundamentalmente en El País, aunque también publica en otros medios como Esquire, Jot Down o Harper’s Bazaar, está muy conectado con el mundo del cine y con el cine de todo el mundo. Es un habitual de los festivales, y ya son célebres las anécdotas que acumula con muchas de las estrellas de Hollywood.

Un proyecto que rinde tributo al Periodismo y sus historias

No te pierdas todas las historias de Havana 7. Historias que cuentan en el canal de vídeos del evento, que ya acumula más de 140.000 visitas: www.youtube.com/havana7historias.
 

HAVANA 7. HISTORIAS QUE CUENTAN DEL CINE. 

CUÁNDO: Martes, 25 de junio de 2013, a las 20h. 

DÓNDE: Teatro Calderón (Atocha, 18. Madrid)

CON QUIÉN: Oti Rodríguez Marchante, Carlos Boyero, Enric González y Toni García.

 Aforo limitado. Imprescindible invitación. Escribe a:  confirmohavana7@duendemad.com

ALTO NIVEL DE LOS AGUARDIENTES DE ORUJO DE GALICIA EN LA CATA para elegir los premios anuales DE LAS ASOCIACIONES DE SUMILLERES Y CATADORES GALLEGAS

 

 

Un panel de siete expertos cató 43 destilados amparados por este Consejo Regulador para elegir sus premiados anuales 

4 de junio 2013.- “Una cata interesante, positiva y de alto nivel, tanto por su vairedad como por la elegancia de los destilados catados”. Así valoraba la experiencia el presidente de la Asociación Galega de Catadores, Luís Paadin que, junto con otros seis catadores pusieron a examen un total de 43 destilados amparados por este Consejo Regulador. En la cata, celebrada en la sede del Consejo Regualdor, en Boqueixón, participaron sumilleres de la Asociación Galega de Catadores y de la Asociación de Sumilleres de Galicia, ‘Gallaecia’ para determinar qué destilados se alzan con los premios que anualmente conceden cada una de estas entidades. Aunque las calificaciones finales y, por tanto, los galardonados, no se conocerán hasta dentro de un par de semanas, los expertos que componían el panel de cata valoraron positivamente estos destilados con marchamo de calidad, en una cata que alcanzó un gran nivel en el caso de los aguardientes de Orujo de Galicia mientras que en los licores los catadores destacaron la prevalencia del azúcar.

Así, Paadin explicó que los aguardientes de Orujo, de los que se presentaron 16 marcas, han alcanzado un excelente nivel mientras que los envejecidos destacan por su afinamiento en la elaboración, con menos presencia de la madera y los de hierbas por su gran disparidad de colores. De los licores, Paadin destacó dos estilos diferentes y claramente diferenciados en la elaboración de los licores de hierbas mientras que en el caso del café destacó los buenos colores conseguidos aunque en boca han registrado pérdidas, con un retroceso del aroma del café frente a otros aromas más dulzones.

En este sentido, Luís Paadin destacó que, seguramente orientados por las tendencias de mercado, en los licores presentados a concurso, 10 de hierbas y 10 de café, “estamos notando un incremento notable del azúcar, especialmente en los destilados de café en los que prevalecen los recuerdos de bombón sobre los de café”, explicó.

De las puntuaciones obtenidas en la cata saldrán seleccionados aquellos que que serán acreedores de los Premios Excelencia 2012 y Gallaecia 2012, unos resultados que se darán a conocer toda vez que se recopilen la totalidad de las puntuaciones concedidas. Promovido por la Asociación Galega de Catadores (AGC) y por la Asociación de Sumilleres de Galicia “Gallaecia”, respectivamente, el panel de cata estuvo compuesto, además de por los presidentes de las respectivas asociaciones de cata, Luís Paadin y Mercedes González, por Alejandro López, sumiller de Servino Consulting – A Coruña; Juan Carlos Liste, sumiller freelance- A Coruña; Aurelio Vázquez, sumiller rest. Casa Aurelio – Santa Comba;  J.A. Lamas, Distribuciones Porta Pequena – Lugo y Daniel Gerpe, del Domus- A Coruña.

Desde el Consejo Regulador como desde las dos asociaciones implicada en la cata, se destacó la importancia de que el consumidor conozca los destilados amparados por el Consejo Regulador y vaya dando pasos para exigir, en primera instancia, que los aguardientes y licores que consuman hayan pasado los pertinentes controles de calidad y, en segundo lugar, para que apueste por aquellos elaborados con orujos de Galicia, algo que sólo está avalado por la presencia de la contraetiqueta del Consejo Regulador.

GIN BEACH

by Alejandro Guirado Reverte

• 3cl Ginebra
• 2cl Vodka
• 2cl zumo manzana
• 1cl zumo de pomelo rosa
• 1cl zumo de cranberry
• 2 trozos de manzana
• 1 botella de agua de soda

GIN MOTIVE – MADRID 2013

Central Hisúmer expondrá en el próximo Gin Motive que se celebrará el Martes 4 y Miércoles 5 de Junio en El Bosque Sagrado Jardines y Terraza, Casa de Campo, Madrid.

En esta edición de Gin Motive ( el Salón internacional del gin y sus complementos) Hisúmer expondrá con 2 stands:

• En uno de ellos podrán degustar una selección de los mejores Gin & Tonics y cócteles realizados por cockteleros profesionales usando nuestra amplia gama de Ginebras Premium del Mundo(adjuntamos mapa donde podrá ver las Ginebras que somos importadores).
• Y en otro podrán degustar una selección de los mejores cócteles y Gin & Tonics realizados por cockteleros profesionales utilizando The Botanical´s Premium London Dry Gin ganadora de la medalla de Oro en el pasado IWSC (adjuntamos presentación).

Gin Motive – Madrid 2013

-Fecha: 4 y 5  de Junio 2013.

-Horario: de 12:00 a 15:00 y de 18: 00 a 22:00

-Lugar: El bosque Sagrado Jardines y Terraza, Avda de las Provincias, Pavellón de Asturias, Casa de campo, 28011 Madrid.

Interesante iniciativa del Casino de Peralada:

Festival del Gin & Tonic

Viernes 7 y sábado 8 de Junio de 2013.

De 20h a 01h

Disfruta de la mejor selección de ginebras y combinados

Entrada libre. 
Cata de 3 gintonics 9€, servicio de bar, tapas y bocadillos

http://www.casino-peralada.com/eventos/festival-del-gin-tonic/informacion/

 

 

Summer Gin Punch

• 40 cl de ginebra “London Dry”
• 10 cl de licor de cerezas
• 10 cl de agua de rosas
• 2 pizcas de sirope
• 2 gotas de zumo de limón recién exprimido
• 1 pizca de zumo de naranja recién exprimido
• 6 fresas frescas
• 4 trozos de piña cortada en pedacitos
• 25 cl  soda

Todos los ingredientes mezclados con hielo y a la ponchera.

Sensitive Experience

• 6 cl de Ron Bacardi
• 3 cl de St. Germain  
• 2 cl de Sirope de Hibiscos
• Bitter de naranja
• Decoramos con una flor de Hibiscos

El cóctel es una experiencia integradora, y para potenciar esa experiencia nace Sensitive Experience , al ron más famoso del mundo, al más viajado y al más elogiado sólo le quedaba tener acompañantes de lujo en esta experiencia para el paladar. St. Germain, sirópe de Hibiscos y unos puntos de bitter de naranja para llevar la experiencia a otra dimensión.

By Mario Cristobal López Morales

Cóctel Blue Gin

5cl Bombay Shappire 

Tónica Seagram´s 

Ramas de Vainilla 

Raíces de Jengibre

Blue Gin nace para combinar los matices de una ginebra perfecta por su equilibrio y versatilidad. Un lujo que sólo puede ser matizado con un tónica que también se exija de si lo mejor; una danza de sabores en donde la vainilla y el jengibre juegan con sus pinceladas.

By Mario Cristobal López Morales

DAVID RÍOS, MEJOR BARTENDER DE ESPAÑA EN LA WORLD CLASS COMPETITION 2013

• Representantes de los 13 países europeos participantes en la World Class Competition 2013, el certamen de mixología más importante del mundo, se han dado cita en Madrid para luchar por el título como mejor bartender de sus respectivos países

• El bartender de The Jigger Cocktail, en Bilbao, se alzó con el título a Mejor Bartender de España, destacando por su creatividad, versatilidad y dominio técnico frente al otro finalista español, Antonio Naranjo de Lab4 (Sevilla)

• David Ríos representará a España en la final mundial del certamen, que se celebrará del 4 al 10 de julio en un crucero por el Mediterráneo, y en el que competirá con los ganadores de los 50 países participantes por obtener el título de Mejor Bartender del Mundo

David Ríos ha sido el ganador de España en la final europea del World Class Competition 2013, celebrada en el Teatro Goya de Madrid y organizada por Diageo Reserve. Han sido dos días dedicados a la mixología creativa de la mano de los 23 cocteleros finalistas de Europa que han demostrado un alto nivel a través de sus creaciones. Para Spike Marchant, Brand Ambassador Mundial de World Class, “este año la Final Europea de World Class ha superado nuestras expectativas en cuanto al nivel de conocimientos e innovación que han demostrado los bartenders”.

Ríos se impuso al otro finalista español, Antonio Naranjo, de Lab 4 (Sevilla).

Los 26 participantes han tenido que enfrentarse a tres retos para demostrar su imaginación y habilidad técnica:

• “Alfombra roja de Cannes”, inspirado en el mundo del celuloide
•  “Velocidad con los clásicos”
• “Bar Chef”, el arte de maridar con la gastronomía.

David Ríos ha conseguido crear auténticas obras de arte en el entorno cinematográfico incomparable que se había adecuado en el Teatro Goya con escenarios únicos diseñados para cada uno de los tres desafíos.

Los bartenders participantes tuvieron que ponerse a prueba  ante un exigente jurado que contaba con la presencia de Erik Lorinz, Mejor Bartender del Mundo 2010; Fjalar Goud, Mejor Bartender de Europa 2012; Giuseppe Santamaria (Ohla Boutique Bar, Barcelona), ganador de World Class España 2012; Mario Navarro; Brand Ambassador Global de Ron Zacapa, Donald Colville, Ambassador Global de Scotch Whisky; Dennis Tamse, Ambassador Distiller del vodka Ketel One, Simon Difford, co-creador de la London Cocktail Week; e Iñaki Oyarbide, chef y propietario del madrileño restaurante iO.

El título de Mejor Bartender de España lleva a David Ríos a representar a nuestro país en la gran final mundial que tendrá lugar del 4 al 10 de julio en un crucero con paradas en Montecarlo, Niza-St Tropez, Ibiza y Barcelona y que se podrá seguir vía Facebook  www.facebook.com/GlobalWorldClassFinals.

Para Ríos este reconocimiento supone: “Más que un título es la oportunidad única de poder conocer y competir con los mejores bartenders del mundo”.  Viajará junto con los ganadores nacionales de los otros 12 países europeos participantes:

• Alemania:       Atalay Aktas
• Austria:           Bert Jachmann
• Bélgica:          Carl Van Droogenbroeck
• Dinamarca:    Hasse Johansen
• España:           David Rios
• Francia:          Jérôme Kaftandjian
• Gran Bretaña: Gareth Evans
• Grecia:           Thodoris Pirillos
• Italia:               Mattia Pastori
• Noruega:        Monica Berg
• Países Bajos:  Ivar de Lange
• Suecia:           Emil Areng
• Suiza:               Laura Schacht

PLATAFORMA DE INSPIRACIÓN

Organizado desde 2007 por Diageo Reserve, líder mundial en el segmento de las bebidas espirituosas premium. World Class se ha convertido en el programa de formación de bartenders más prestigioso del mundo. Está presente en más de 50 mercados con más de 15.000 bartenders formados. World Class Competition es el certamen de mixología más importante del mundo. Precursor de tendencias, escaparate de nuevos talentos y plataforma mundial para la reinvención y evolución de la coctelería clásica y moderna. Supone también un homenaje al arte de la mixología y a la cultura de los destilados premium, así como un reconocimiento al trabajo y la innovación de los profesionales del combinado.

Golpe de Galyl

por Johan Arias

• 2cl Vodka
• Chica
• 2cl Sirope de Jengibre
• Cerveza
• 3cl Zumo de lima