Después de su paso por Madrid, cómo os comentábamos en uno de nuestros últimos posts, el Festival Film&Cook llega a Barcelona hoy mismo, para quedarse hasta el domingo 24. La que llega será la tercera edición de este festival de cine y gastronomía, que, entre otras novedades, incluye una seccion dedicada a lo que más nos gusta en Drinksmotion: la coctelería.

En su afán de innovación, Film&Cook ha creado una nueva sección dentro de la cual se podrá asistir al sorprendente maridaje entre el cine clásico y la mixología moderna. De la mano de cuatro de los mejores bartenders del país, Diego Cabrera, Alberto Pizarro, Sergio Padilla y Héctor Henche, Schweppes ha diseñado cuatro cócteles únicos inspirados en los cuatro films clásicos que se proyectarán al final de cada jornada: Casablanca, La Quimera del Oro, 2001: Una odisea en el espacio y Como agua para chocolate. Además estos packs de coctelería y cine clásico vendrán precedidos cada sesión por un capítulo de las series gastronómicas que presenta la revista Vice: Fresh off the boat y Munchies os mostrarán el lado más oculto, transgresor y divertido de la gastronomía.

Hacer de Film&Cook una experiencia participativa para los asistentes es uno de los objetivos de este festival. Por ello, durante las jornadas del mismo el público, con su entrada, podrá saborear degustaciones gratuitas, probar de la mano de Schweppes los cócteles más míticos del cine como el inspirado en Shirley Temple, el Vodka Tonic de Lost in Traslation, el Orange Whip de los Blues Brothers, el Whisky Sour de The Seven Year Itch, el Tim Collins que Robert De Niro bebía en Los
Padres de Ella o el gin tonic favorito de James Bond en el film Dr. No. También habrá oportunidad de disfrutar de la cerveza Damm, saborear las galletas orgánicas de Paul & Pippa, asistir a variadas catas y demostraciones culinarias así como charlas y mesas redondas relacionadas con el mundo culinario y muchas más sorpresas para los sentidos.

Qué os parece? Consultad toda la programación del festival en su página web.

El proyecto de El Celler de Can Roca -uno de aquellos restaurantes que hay que visitar, por lo menos, una vez en la vida- y el artista audiovisual Franc Aleu recibe el Premio Schweppes a la Mejor Experiencia Gastronómica del año 2013 en el marco de Film & Cook. La entrega del galardón tuvo lugar  el pasado lunes 18 en Madrid durante la gala clausura del festival de cine y gastronomía y contó con la presencia de Joan Roca como receptor del premio. Pinchando AQUÍ podréis ver en qué consiste ‘El Somni’ (‘El Sueño’), el proyecto ganador del premio.

En su estreno como festival competitivo el festival de cine y gastronomía Film & Cook, celebrado por tercer año consecutivo en Barcelona y por primera vez en Madrid, ha otorgado un premio creado de la mano de Schweppes al mejor proyecto que vincule la gastronomía con cualquier otra disciplina o arte. En esta su primera edición el galardón ha recaído en El Somni, una singular película impulsada y producida por MEDIAPRO en colaboración con el Ayuntamiento de Barcelona que muestra el proceso creativo de más de 40 artistas participantes en una singular cena. Haciendo un homenaje a François Vatel, ‘El Somni’ consiste en una suerte de ópera-banquete dividido en 12 actos, con 12 platos y 12 comensales. Una obra multidisciplinaria, analógica, digital, real, onírica, cibernética y gastronómica en el que se dan cita la música, la electrónica, la poesía, las artes escénicas, la pintura, el cine y, por supuesto, la cocina.

Todo ello de la mano de los artífices del que está considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo, los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca del tres estrellas Michelin gerundense El Celler de Can Roca, y bajo al dirección del francés Franc Aleu, Premio Nacional de Cultura de la Generalitat de Catalunya y destacado renovador de la ópera contemporánea.

Este premio, que nace con vocación de continuidad ha sido impulsado por Schweppes como principal patrocinadora del festival. Un apoyo a la cultura gastronómica por parte de la reconocida marca que se ha reflejado también a lo largo del festival con la creación, de la mano de los mejores bartenders del país, de una gama de cócteles únicos inspirados en las cuatro películas clásicas proyectadas en Film & Cook 2013: Casablanca, Como agua para chocolate, La Quimera del Oro y 2001. Una Odisea en el espacio.

En Barcelona el festival Film & Cook se celebra del 21 al 24 de noviembre, y presenta una programación de lo más interesante! Os mantendremos informados. Mientrastanto, podéis consultar todas las actividades del festival en su página web: Film&Cook.

 

Por fin viernes! Hoy nos merecemos un cóctel. Uno de categoría, además. Un Vespertini. Que qué es?

David Ríos, ganador de la última edición de Word Class Competion, o lo que es lo mismo, el mejor bartender del mundo de 2013, ha compartido algunas de sus recetas para celebrar las Navidades por todo lo alto. De acuerdo, aún no es Navidad, pero esto ya huele a festivo, a reuniones ociosas, comidas copiosas, y tiempo libre, que falta nos hace. Así que nosotros nos adelantamos a todo eso, porque es viernes y principalmente, porque nos apetece, y os proponemos tomaros un Vespertini. Ahí va.

Para estas citas David Ríos ha creado la versión más sofisticada del cóctel vespertino por excelencia: el Dry Martini. El Vespertini es una delicada mezcla de ginebra de corazón cítrico Tanqueray nº Ten, Cîroc, considerado el champagne de los vodkas y el único que se obtiene de la destilación de uvas blancas, y el licor francés Bénédictine. Todo ello bien mezclado en coctelera y servido en copa de Martini. Finalmente decoramos con una brocheta de uvas blancas y un twist de limón.

Apetece, eh?

La coctelería madrileña Le Cabrera Bárbara de Braganza ha recibido el Premio a la Mejor Coctelería de España en la primera edición de FIBAR-Valladolid 2013 en la que se han dado cita más de 800 profesionales del sector procedentes de toda España.

Le Cabrera Barbara de Braganza se alzó con el galardón a la Mejor Coctelería de España. Han pasado cuatro años desde que abrió sus puertas sorprendiendo al público madrileño con una propuesta coctelera y gastronómica única servida en un espacio rompedor. Pero más allá de quedarse en una simple novedad, este local diferente y único ha conseguido crear parroquia y escuela y erigirse como un originador indiscutible de tendencias. Así, este galardón concedido por un jurado compuesto por más de 80 profesionales del sector de la mixología supone un reconocimiento a la consolidación de Le Cabrera, convertida a día de hoy en un referente de la coctelería a nivel nacional.

Así que ya tenéis un nuevo local imprescindible para añadir a vuestra lista. Nos gustará saber, mediante comentarios,  vuestra opinión acerca de la recién premiada coctelería.

 

¿Qué no es capaz de hacer hoy en día un móvil? Hoy, ojeando la página Gourmet’s de El Periódico hemos dado con una selección de las aplicaciones de coctelería más útiles para vuestros smartphones. En otras palabras, cómo llevar un manual de coctelería en el bolsillo. Y dicho esto: Agita tu móvil!

COCKTAIL ART

El famoso coctelero y propietario de la legendaria coctelería Dry Martini de Barcelona, Javier de las Muelas, comparte sus conocimientos a través del móvil con esta aplicación. En ella, cuenta la historia de los 11 cócteles más emblemáticos del mundo, sus orígenes y las historias curiosas relacionadas. Incluye vídeos sobre el uso del vaso mezclador y otras herramientas del coctelero, recopila 121 recetas que pueden buscarse por ingredientes, nombres, sabores, graduaciones alcohólicas, etc., y facilita un apartado para acceder a los locales más prestigiosos del mundo.

COCKTAIL FLOW

Una de las joyas del mundo coctelero es esta aplicación disponible para Android, Windows Phone e iPhone. En ella se incluye un listado de más de 100 cócteles básicos, bebidas sin alcohol, bebidas cortas y también se ofrecen combinados especiales de Navidad, Fin de Año o San Valentín. Uno de los filtros para escoger el mejor cóctel se basa en el licor escogido. En su versión gratuita, también hay espacio para recetas y, así, despuntar como un barman en casa

ICOCTELERA

¿Al abrir la nevera solo hay ginebra, alguna fresa y un limón? Con esta aplicación, se podrá sacar todo el partido a cada uno de ellos y crear un cóctel para, después, compartirlo en las redes sociales. ¡En este caso sería un Daiquiri! El primer paso es abrirla e introducir algunos de los ingredientes que se utilizarán en el cóctel. Pulsando el botónCombinar aparecerá una lista de todos los candidatos posibles. iCoctelera cuenta con más de 75 recetas y casi 100 ingredientes.

MIXOLOGY

Esta aplicación es una de las más completas, ya que reúne más de 8.000 recetas y 1.300 ingredientes, además permite introducir los licores que se deseen y busca en su base de datos los cócteles que podrían elaborarse. Además, cuenta con una parte de bebidas aleatorias que permite encontrar recetas al azar siguiendo los criterios de licor, mezclador y vaso. Cócteles, tragos cortos, bebidas calientes, combinados sin alcohol… toda una demostración de que una aplicación puede sacar de más de un apuro si los invitados esperan ser sorprendidos por su anfitrión.

Consultar a un barman con el simple gesto de abrir una aplicación e introducir algunos datos básicos es una de las ventajas de la era del smartpone, que puede dar un giro a un bar casero, por muy mini que éste sea.

Aquí el artículo completo: Agita tu móvil

Y si os quedáis con ganas de más recetas, pinchar AQUÍ os inspirará.

Feliz jueves!

 

 

Es curioso observar cómo, normalmente, los certámenes de mixología van siempre en busca del mejor barman. Pero es aún más curioso pararse a pensar en qué consiste eso de ser el mejor. Qué variables intervienen en ello. Qué significa ser el mejor barman? Ser el más técnico? El más veloz? El más preciso? Quién sabe. Los que si saben sobre precisión son el equipo de Bombay Sapphire, que organizan un concurso no para dar con el mejor barman, sino con el más imaginativo.

Barcelona y Madrid han acogido recientemente las dos semi finales españolas en las que un total de 30 participantes han competido entre si haciendo una demostración de su creatividad, imaginación y habilidades detrás de la barra.

El jurado lo han formado diferentes profesionales y expertos en el ámbito de la coctelería a nivel nacional e internacional: Javier de las Muelas, unos de los más reconocidos intérpretes de la cultura del cóctel; Sara Cucala, autora del libro “El gran Libro del Gin Tonic II” que se publicará el próximo junio; Fernando Puga, Brand Ambassador de Bombay Sapphire en España y José Luís Díez, periodista y autor del blog “Smoking room”.

Los 10 semifinalistas son:

• Yanaida Prado, de la coctelería Milano (Barcelona)
• Jacky Montagano, de Shoko Lounge (Barcelona)
• Francesc Cairó, de House (Barcelona)
• Ivan Cortón, de Mamá Chicó (La Coruña)
• Antonio Naranjo, de Essencia (Sevilla)
• Jessica Florez, de Eccola (Madrid)
• Tatiana Pertegato, de Costello (Madrid)
• Juan Valls, de El Niño Perdido (Valladolid)
• Ruben Hermoso, de Que Thoma’s (Burgos)
• Narciso Bermejo, de O’ Clock (Madrid)

El ganador de la final española “The Most Imaginative Bartender Competition” representará a España en la final internacional “The World’s Most Imaginative Bartender Competition”, que se celebrará en Londres el próximo mes de junio. De aquí saldrá proclamado el bartender más imaginativo del mundo.

La imaginación, ya sea hablando de coctelería, política, o cine es un arma de un valor incalculable. Les seguiremos la pista a estos barmans!

AQUÍ podéis inspiraros sobre cócteles a base de ginebra.

 

Manzanilla La Guita lanza la campaña Viva el Picoteo, un nuevo concepto que busca asociarse a nuevos públicos y momentos de consumo.

El picoteo es un momento de consumo clásico de nuestro país, con la familia y los amigos y con los productos típicos de nuestra gastronomía: jamón, quesos, conservas, embutidos, aceitunas o paté. Un ambiente y gastronomía idóneos para disfrutar de unas copas de La Guita, que gracias a su carácter salino, fresco y ligero, es el acompañante perfecto para este tipo de productos.

Es por eso que La Guita pone en marcha una serie de acciones que aportan al consumidor ideas y sugerencias, además de ofrecer la oportunidad de disfrutar de picoteos para realizar de forma sencilla y exitosa.

Así que si estáis pensando en terminar este lunes de lluvia con un buen picoteo, no dudéis en consultar su web para inspiraros. Y e

s más, si os hacéis fans de su página de Facebook, podréis participar en el sorteo de un pack de picoteo cortesía de la casa.

A qué esperáis?

Hoy celebramos una iniciativa que siempre es positiva: una suma de esfuerzos, en este caso de Eroski y Diageo, para promover el consumo responsable de alcohol. Como referentes en el sector de la coctelería, desde Drinksmotion este es un tema que nos preocupa. También nosotros nos sumamos, desde nuestros medios, a difundir un mensaje que consideramos de vital importancia: Bebe, pero hazlo bien!

Os dejamos con la noticia:

Diageo y Eroski han puesto en marcha la primera campaña de consumo responsable de alcohol en el canal alimentación de España. La iniciativa, en la que ambas entidades llevan trabajando alrededor de un año, se lanza en vísperas de la Navidad, momento del año en el que se incrementan las fiestas con amigos y celebraciones. Con el nombre de la red social Diageo BBBien! (BeBe Bien), la campaña, que invita a firmar de manera simbólica un pacto por el consumo responsable de alcohol, surge de la necesidad de educar en la responsabilidad en el mismo lugar y momento en el que se produce la toma de decisiones. “Tenemos la oportunidad de trasladar un mensaje activo, coherente y responsable, afín al patrón mediterráneo, y de hacerlo además en los centros de distribución en fechas de celebración y consumo claves como son las navidades”, afirma Pilar Larrea, responsable de Asuntos Corporativos y Comunicación de Diageo Iberia.

La campaña, que busca implicar a todos los mayores de 18 años que vayan a comprar alcohol en evitar el alcohol en menores y en que mantengan actitudes responsables hacia su consumo, estará presente durante el próximo año en más de 100 centros EROSKI de toda España (supermercados e hipermercados) a través de distintos materiales de visibilidad en tienda y contará con la acción directa del personal de cajas, cerca de 2.000 trabajadores, que tendrá un papel fundamental repartiendo imanes y folletos con mensajes de responsabilidad y ayudando a dar consejos a todo aquel que compre cualquier bebida alcohólica. En total, ambas compañías pretenden llegar a más de 6 millones de personas durante esta Navidad, calculándose un alcance de 77 millones de impactos a lo largo del próximo año a través de la acción directa en centros, en redes sociales y del resto de acciones de comunicación y difusión previstas.

La página de Facebook de Diageo BBBien! será el canal principal de información de la campaña, en el que se podrá plasmar esa firma simbólica del pacto por el consumo responsable y se trasladarán consejos, información de interés y vídeos de distintas celebrities apoyando la causa.

Felicidades por la iniciativa!

 

Hoy es el dia mundial sin alcohol, y en Drinksmotion tomamos consciencia de ello.

La repercusión social de los problemas relacionados con el alcohol requiere una respuesta para la prevención y la ayuda a los sectores más afectados por estos problemas. El Día Mundial sin Alcohol representa un estímulo más para reflexionar, desde todas las instancias, sobre el alcohol y sus consecuencias.

Creemos firmemente que el consumo de alcohol siempre tiene que ir acompañado del concepto ‘responsabilidad’. Entendemos el acto de beber con moderación y con el objetivo de degustar. O lo que es lo mismo: gozar sin caer el exceso.

Aunque…quién ha dicho que hoy no es día de cócteles (arriba los viernes!). Hay cientos de opciones atractivas dentro de la coctelería sin alcohol. Del mojito free a los smoothies, pasando por cantidad de cócteles a base de zumos, o las innovadoras bubble drinks.

Aprovechamos para recomendaros el repaso de nuestros Diez Mandamientos del Consumo Responsable:

1. Recomienda beber degustando la bebida, bebiendo despacio, poco a poco y posando el vaso entre trago y trago.
2. Ofrece comida junto con las bebidas.
3. Ten disponible y ofrece suficiente variedad de bebidas no alcohólicas para alternar con las alcohólicas.
4. Ofrécete a llamar un taxi o proporciona información sobre otras opciones de transporte. Ten en cuenta en tus promociones a los conductores alternativos.
5. No sirvas alcohol a personas en estado de embriaguez (borrachera), bajo el efecto de drogas o de medicamentos.
6. No sirvas alcohol bajo presión o sin haberlo solicitado el cliente.
7. No consumas alcohol durante tu horario de trabajo.
8. En caso de dudas sobre la edad del cliente, pide la documentación. Y, recuerda, nunca sirvas a alcohol a un menor de edad.
9. No organices promociones ni competiciones en las que se incite a abusar del alcohol.
10. Difunde los conceptos de U.B.E (Unidad de Bebida Estándar) y recomienda pautas de consumo responsable.

 

 

Corren tiempos de gin-tonic y de cócteles de lo más innovadores, pero…¿qué hay del whisky? Uno de los reyes indiscutibles de la historia de los alcoholes, sin duda. Navegando, de una noticia a otra, hoy hemos dado con este artículo que la periodista Lourdes López publicaba en La Vanguardia el pasado 1 de noviembre. Echádle un ojo, es muy interesante! Y si os quedáis con ganas de más, pinchado AQUÍ accedéis a todas las entradas de nuestro blog en las que el whisky es el protagonista indiscutible

Cócteles de whisky vintage, más allá del gintonic

El gintonic llegó para quedarse, eso es indiscutible, y el vodkatonic –por mucho que se empeñen los cocteleros de este país- no acaba de arrancar entre el público. Con ese panorama irrumpen en las barras los cócteles de whisky envejecido en barrica, una suerte de tragos vintage capaces de gustar incluso a quienes no les gusta el whisky de por sí. Los expertos siempre aseguran que el whisky es el destilado más difícil de mezclar por su sabor intenso. De ahí que casi siempre se haya consumido España solo, pero la tendencia está cambiando.

Por segundo año algunos de los mejores cocteleros de España se han puesto las pilas -¡y como!- en el reto de crear cócteles con whisky madurado en barrica de roble americano, el reto de la II Edición Vintage Perfection Cocktails. En la edición de año pasado asumieron el reto primeras figuras de la coctelería como Alberto Pizzaro y Francesc Brateau en Barcelona o Carlos Moreno y Diego Cabrera en Madrid. Este año estos padrinos han dejado su legado (la barrica que usaron el año pasado) a unos herederos que han tomado el reto como propio. Será porque unos y otros son de los mejores bartenders de este país y así es fácil innovar y además acertar con el tiro y también porque la marca Glenrothers, que ha sido la creadora de este whisky vintage tan especial, les ha puesto un producto excelente entre manos. Las creaciones, en uno y otro caso han sido excepcionales. Pero ¿cómo es un whisky envejecido en barrica?

Cóctel de Yanaida Prado

Vaya por delante que para que un whisky pueda ser considerado whisky escocés de malta, es obligatorio, además de otras cosas, que sea envejecido durante al menos tres años en barricas de roble usadas previamente para el añejamiento de otras bebidas alcohólicas (burbón, jerez o cognac, normalmente). Así lo recoge la Scotch Whisky Act de 1988, la Orden del Whisky Escocés de 1990 y la Scotch Whisky Regulations de 2009. Cuanto más tiempo pasa en ellos, más matices coge el whisky, evoluciona, y así se vuelve de mejor calidad. Tomando estos datos como referencia nos hacemos a la idea de cómo es de especial un whisky de Glenrothes madurado 10 u 11 años (a veces hasta 20) y por qué está considerado como uno de los mejores whiskies de malta.

“Este innovador proceso dota a los cócteles de un gran carácter y múltiples matices que evolucionan”, afirma Carolina Gómez, Brand Ambassador de The Glenrothes y Nº3 Gin para España. Y única mujer embajadora de una marca de whisky en España.

Cóctel de Juanjo Gonzalez

A cada coctelero se le entrega una barrica de 5 litros para que haga probaturas con diferentes ingredientes para su creación y que luego lo deje madurar dentro el tiempo que considere oportuno y a la temperatura que le parezca adecuada. Así encontramos este año cócteles envejecidos 45 días en barrica, como el Zizzet Vintage de Yanaida Pardo de Milano cocktail bar que toma el testigo de Juanjo González (Caribbean Club). Juanjo creó un cóctel muy a la italiana envejecido 45 días en barrica con Glenrothes Reserve, rom blanco, vermouth seco, disaronno y gotas de lima. Por su parte, Yanaida utiliza Glenrothes select reserve, carpano fórnula antica, noilly Prat ambra, fernet branca, gran marnier amarillo, polvo de oro y frutas rojas.

El coctail del Giuseppe Baldi del Banker’s Bar del Hotel Mandarin de Barcelona, heredero de George Restrepo (Cocteleria Creativa) creador el año pasado Vía Florida, un coctail muy femenino envejecido 15 días en barrica con ingredientes como la fruta de la pasión, el agua de Jamaica y el Dtry de Curaçao. Baldi ha creado un cóctel madurado 49 días en barrica para el que usa Glenrothes Select Reserve, Leblon Cedilla licor de açai, lillet blanc, una gota de Bitter Truth Oragne y otra gota de Bitter Scrappy Cardamomo. Lo llama Toward the south.

Cóctel de Alberto Pizarro

El barman Alberto Pizarro, de Bobby Gin, ha creado el Getting Darker, un coctail madurado 30 días en barrica que –como indica su nombre- sorprende por su oscuro color. Utiliza The Glenrothes Select Reserve, cerveza Brooklyng chocolate desalcoholizada y desgasificada, Gabriel Boudier Guignolet de Dijon y gotas de bitter aromático y de cereza en una copa decorada con piel de naranja. Siguiendo esa misma línea de color, Sergio Padilla, de Bocachica, es el heredero de Pizarro y ha creado un cóctel madurado 7 días en barrica y otros 7 en botella. Usa The Glenrothes Select Reserve, pacharán artesano y un oloroso de 30 años de bodegas Tradición y lo sirve en un elegante vaso old fashion con un twist de naranja.

Estos son solo algunos ejemplos de la variada cocteleria vintage que puede conseguirse con este destilado. Con más de 500 años de historia. La verdad es que la variedad sorprende. A continuación os detallo todos los locales en los que podéis probar este tipo de cócteles, no solo en Madrid y Barcelona, en la edición de este año se han animado cocteleros de Oviedo, Gijón, Bilbao, Valledolid y Sevilla. ¡Bebed con moderación!

Hoy destacamos una noticia que concierne a Sevilla y a sus habitantes. Lo hacemos, porque Sevilla es una de las ciudades dónde Drinksmotion tiene sede, y nos alegra leer que allí también se preocupan por el consumo responsable de alcohol. Os contamos la iniciativa: El Ayuntamiento y los hosteleros de Sevilla han lanzado una campaña para fomentar el consumo responsable de alcohol. Se llama ‘Programa servicio responsable’ y quiere fomentar los hábitos de ocio saludables. Si, a todos nos gusta tener un buen cóctel entre manos, pero debemos tomar consciencia de los peligros que implican los excesos e intentar sensibilizar respecto a ello.

El principal objetivo del programa es fomentar hábitos de ocio saludables, responsables y de calidad y el Ayuntamiento se compromete a realizar acciones de sensibilización y concienciación del personal que trabaja en el sector de la restauración, especialmente aquellos dedicados al ocio nocturno, para la dispensación responsable de bebidas alcohólicas, la prevención de conductas de riesgo asociadas al abuso de alcohol y el consumo de sustancias mediante la realización de talleres, jornadas y campañas.

Para ello, todos los locales de Mairena que se adhieran a esta campaña ofrecerán a los clientes la posibilidad de disponer de un alcoholímetro desechable para evitar el uso del coche cuando la tasa de alcohol supera el máximo permitido.

Asimismo, se creará un «Circuito de Ocio Responsable» entre los establecimiento adheridos y desde la Escuela de Hostelería del IES Atenea se llevarán a cabo talleres explicando todo lo derivado sobre el alcohol y se realizará un decálogo de Buenas Prácticas que se repartirá por todo el municipio, siempre con la colaboración del Ayuntamiento de Mairena del Aljarafe, la FEMP y el Ministerio de Sanidad.

Desde Drinksmotion les felicitamos por esta iniciativa, y aprovechamos para reconduciros a nuestro artículo sobre ‘Los diez mandamientos de un servicio responsable’.

Llega el fin de semana, y en vista del tiempo libre, nos apetece relajarnos, mimarnos, un poco de auto-hedonismo, vamos. Hoy, navegando de página en página hemos llegado al site gourmet de El Periódico, donde hemos topado con un artículo muy interesante, sobretodo ahora que tenemos las fiestas a la vuelta de la esquina: el cava en los cócteles. Convencidos de que todavía queda mucho terreno por explorar, Freixenet y Javier de las Muelas han creado The Black Cocktails Collection, una propuesta innovadora que pretende dar una vuelta al mundo del cava, dotarlo de un espíritu joven y desenfadado, y en última instancia, dar a conocer el mundo de posibilidades de esta clásica bebida. Os dejamos con el artículo de Xavi Datzira, que destruirá todo prejuicio que os haga limitar el cava a bebida de brindis y rigidez.

Ahí va: El cava se atreve a entrar en la coctelera.