A todos nos gustan los cócteles, pero de ahí a crear nuestras propias recetas y a convertirnos en cocteleros, hay un trecho. Hoy hemos encontrado un artículo en el periódico Qué, orientado a todo aquel que se esté iniciando en el arte de la coctelería. A pesar de que los consejos que proponen son muy básicos, hay que reconocer que son, de la misma forma, esenciales para dar con la copa ideal. Estos son los cinco tips que proponen desde Qué para conseguir el cóctel perfecto:

Amantes del whiskey, estáis de suerte. Diageo presenta en Europa dos nuevas variedades del whiskey de la prestigiosa casa Bulleit Frontier Whiskey, un bourbon elaborado y añejado en Lawrenceburg (Kentucky), cuyo carácter diferenciador nace de su elevado contenido en centeno.

Los whiskeys de Bulleit Frontier son elaborados artesanalmente en pequeños lotes, utilizando agua pura filtrada de roca caliza del Salt River, para después ser añejados en barricas de roble blanco americano que le aportan distinción aromática.

Hoy recuperamos una entrevista de Francesc Cairó ,el ganador de la seminifinal de Barcelona del Gin Connoisseur Program 2013 de G’Vine.

 ¿Cómo comenzaste en la coctelería?

Nací en Barcelona, cerca de las aguas cristalinas del Mar Mediterráneo. Mientras estudiaba ingeniería conseguí un empleo de verano en un bar de copas y me enamoré del mundo de los cócteles. Al terminar la carrera y presentar el proyecto, decidí abrir mi propia coctelería y de allí en adelante no he parado de crear, reinventar e innovar…Hasta el punto de la obsesión.

¿Cuál es el bartender formador de opinión que más admiras?

Jamie Bourdreau, le he visto hacer desde las decoraciones más simples a los cócteles más complicados de coctelería molecular. Toca todos los campos de la coctelería y con sabiduría.

Me parece un crack, a quien intento seguir a través de videos y entrevistas, ya que me parece fascinante.

¿Dónde trabajas actualmente?

HOUSE Bar, un local pequeño y acogedor en la parte alta de Barcelona, donde suceden cosas mágicas.

¿Qué tendencias ves en la coctelería en España?

Creo que gracias a la “Spain Gin Craze” que estamos viviendo actualmente, la gente valora, se preocupa y tiene inquietud en probar cosas nuevas. Es un buen momento para la coctelería clásica y de creación. La gente se deja aconsejar.

¿Si tuvieras que llevar un espirituoso y dos licores a una isla desierta, cuáles escogerías?

Supongo que me llevaría un Rye Whiskey, Carpano Antica Formula y un Bitter, y me prepararía un Manhattan…¡Ah! Y buscaría caña de azúcar en la isla para servirme un buen Old Fashioned.

¿Qué tendencias ves en la coctelería en el mundo?

Las personas son muy imaginativas, creo que la mayoría de ellas parten de los cocktails clásicos y les dan totalmente la vuelta, los ahúman, los meten en barricas (dejándolos añekjarse), usan hielo seco, fuego, máquinas para gasificar…Creo que Internet ha ayudado a que nos acerquemos a nuevas técnicas y tendencias.

¿Si tuvieras que escoger un cóctel, cual sería?

He pasado grandes noches con un Old Fashioned entre manos…

¿Cuál es el producto lanzado este año que más te ha gustado?

Pierre Ferran Dry Curaçao o “Bartender’s Choice Aplicación de Iphone”. También felicitar a “Diageo” por su iniciativa “Show Your Spirit” que han lanzado este año para todos los bartenders, que consiste en crear tu propio producto. El ganador verá su producto comercializado a finales de 2013. ¡Suena muy bien! Este año no he podido participar por falta de tiempo pero no descarto participar en próximas ediciones si lo repiten.

¿Cuáles son tus tres herramientas de coctelería preferidas?

El “Jigger” me encanta (no sé vivir sin él…), la cuchara tridente me parece muy elegante y útil. La coctelera clásica de 3 piezas: imprescindible (sólo verla respiras cocktails…).

Cuéntanos tu experiencia en el GIN CONNOISSEUR PROGRAM 2013.

Hace cuatro años me presenté a la primera edición del GCP (mi primera competición oficial de coctelería). Nuestros caminos se han vuelto a cruzar. El reencuentro con “G’Vine” no puede haber sido más gratificante. Le tengo un especial apego y sueño con presentar el cocktail perfecto para ellos el próximo día XXX, en Cognac, en la GIN CONNOISEUR PROGRAM 2013, estoy muy ilusionado con una nueva experiencia internacional, aunque sé que me enfrentaré a grandísimos profesionales en esta competición.

¿Cómo sería una noche perfecta para Francisco?

Cena en la barra del restaurante “Coure” de Barcelona con mi pareja y amigos. Después disfrutar de unos cocktails con todos ellos en el HOUSE, dónde todos –no sólo yo- nos sentimos como en casa.

El mojito, nuestro querido mojito que nos ha dado tantas alegrías y tantas noches inolvidables. Conocemos su inmortal sabor, conocemos su composición y conocemos cada uno de los bares donde podemos disfrutar de él. Sin embargo ¿cuántos conocemos su historia?

Hoy os queremos explicar el “supuestamente” verdadero origen de este para que cuando el líquido se deslice por vuestro paladar os sintáis presos de su historia.

Cuentan que a finales del siglo XVI se le conocía como “El Draque” debido a un afamado pirata conocido como Sir Richard Drake, subordinado de un tal Capitán Sir Francis Drake (corsario de la corona inglesa), quien preparó la primera versión de este aclamado trago. Compuesto por tafia (que posteriormente daría paso al ron una vez destilado), azúcar, lima, menta y otras hierbas. Cada uno de los componentes aportaba una cualidad que lo hacía único y necesario para convertir a ese trago en una delicia y para disimular su áspero sabor. La tafia aportaba el calor y la felicidad, la lima combatía el escorbuto (enfermedad que por entonces padecían los marineros bastante a menudo debido a la deficiencia de vitamina C por no tomar fruta fresca durante meses), la menta y el resto de hierbas eran refrescantes y digestivas y el azúcar suavizaba el sabor.

Entre los siglos XVII y XVIII se comenzó a destilar la tafia dando así paso al ron. Pero no fue hasta un tiempo después, allá por la década de 1860, cuando la producción de ron comenzó a ser más refinada gracias a la introducción de alambiques de cobre y al proceso de envejecimiento.

Su nombre viene de “mojo”. Un aliño cubano hecho con lima y usado para aderezar platos. Quizá por tener también lima como ingrediente, la bebida se pedía ‘con un poco de mojo’, es decir ‘mojito’.

La bebida se popularizó en la famosa Bodeguita del Medio de la Habana, donde Ernest Hemingway era un asiduo a esta. Esto se debe a que en los años 20 y 30, durante la Ley Seca Norteamerciana muchos ciudadanos estadounidenses viajaban de key West a Cuba para poder beber a sus anchas. Entre ellos, el famoso escritor, que pronunció frases como “My Mojito in La Bodeguita, my Daiquiri in El Floridita” que podemos encontrar en el cartel del bar, aunque algunos aseguran que este es falso. Sin embargo, otros adjudican la actúal fama de la bebida a la película de James Bond, «Otro día para Morir» (2002) momento en el que Pierce Brosnan ofrece en un hotel cubano un Mojito a la sexy Halle Berry, quien con picardía comenta: “Me podría acostumbrar a su sabor”.

Glenn Cots – Drinksmotion

Ahora si. Las Navidades están a la vuelta de la esquina, e imaginamos que muchos de vosotros aún corréis de un lado a otro ultimando las últimas compras. Y si regaláis un curso de coctelería?

Uno de los objetivos principales de Drinksmotion es la formación de profesionales en el ámbito de la coctelería. Ofrecemos cursos de distintas disciplinas y niveles de dificultad, para que tanto los principiantes como los profesionales puedan adentrarse en el mundo de la coctelería y el bartending según sus conocimientos e intereses concretos.

Uno de los cursos del que nos sentimos más orgullosos es el Profesional Basic: una aproximación teórica y práctica a las técnicas de coctelería internacional donde aprenderéis a crear alrededor de 25 cócteles básicos e imprescindibles en gran parte del mundo.

Este curso también se focaliza en transmitir algunas de las técnicas avanzadas de free pouring, el manejo de la botella de los profesionales, con el que se expresan las medidas exactas de los cócteles sin necesidad de medidor. Esta técnica es un requisito imprescindible en un gran número de coctelerías.

El curso Professional Basic ofrece un recorrido concentrado por todo el amplio concepto de la coctelería. Comenzando con la historia, y siguiendo por las bases teórico-prácticas básicas para llegar hasta las técnicas actuales y las tendencias que darán que hablar.

Cada alumno dispone de una barra individual equipada con todos los utensilios e ingredientes necesarios, que serán utilizados desde la primera clase. El curso está organizado en cinco sesiones, con un total de 20 horas lectivas, y un máximo de 10 alumnos por clase, para asegurar atención personalizada a cada uno de los alumnos.  Professional Basic es un curso principalmente práctico, en el que la prioridad es aprender sobre la barra, agitando, probando, mezclando aromas y texturas.

Aquí podréis consultar toda nuestra oferta de cursos y semimarios: ACADEMIA DRINKSMOTION

Os apuntáis?

Por fin viernes! Hoy nos merecemos un cóctel. Uno de categoría, además. Un Vespertini. Que qué es?

David Ríos, ganador de la última edición de Word Class Competion, o lo que es lo mismo, el mejor bartender del mundo de 2013, ha compartido algunas de sus recetas para celebrar las Navidades por todo lo alto. De acuerdo, aún no es Navidad, pero esto ya huele a festivo, a reuniones ociosas, comidas copiosas, y tiempo libre, que falta nos hace. Así que nosotros nos adelantamos a todo eso, porque es viernes y principalmente, porque nos apetece, y os proponemos tomaros un Vespertini. Ahí va.

Para estas citas David Ríos ha creado la versión más sofisticada del cóctel vespertino por excelencia: el Dry Martini. El Vespertini es una delicada mezcla de ginebra de corazón cítrico Tanqueray nº Ten, Cîroc, considerado el champagne de los vodkas y el único que se obtiene de la destilación de uvas blancas, y el licor francés Bénédictine. Todo ello bien mezclado en coctelera y servido en copa de Martini. Finalmente decoramos con una brocheta de uvas blancas y un twist de limón.

Apetece, eh?

Dirección: Paseo del Born, 12. En una de las zonas más emblemáticas de Barcelona.

Abierto desde: 2009. Hace cerca de un año el local dio un giro, apostando fuerte por la coctelería. Juan Falcon y Marco Tagliabue, dos de sus bartenders, son dos de los finalistas regionales de la WorldClass Competition.

Lo que sucede en el local Creps al Born es algo excepcional, o al menos, visto con poca frecuencia. Cuando abrió sus puertas, alrededor de cuatro años atrás, Creps al Born era un local especializado, como el nombre indica, en una carta de creps amplia e interesante. Hace poco más de un año decidieron darle un giro al local, apostando con fuerza por la coctelería, pero sin dejar de lado la opción de las creps. Los bartenders Juan Falcon, Marco Tagliabue y Nicolas Costantino son los encargados de deleitar a la clientela del local con una carta de cócteles que van de lo clásico a las últimas tendencias, todo filtrado por una técnica profesional y una originalidad que les ha convertido, en cuestión de poco tiempo, en uno de los lugares que merece la pena conocer en el barrio del Borne, y por extensión, en Barcelona. Es por este motivo, entre otros, que su clientela es de lo más variada: turistas que llegan por azar y no dudan en volver a la mínima ocasión, barceloneses que lo han convertido en su iglesia, y bartenders de la zona, que lo han erigido su lugar de reunión. No hay duda: quienes se dedican a la profesión saben dónde encontrar calidad.

La grandeza de Crèps al Born no recae solamente en la calidad del producto que ofrecen. Disfrutaréis contemplando a personas que gozan ejerciendo su trabajo, detallistas en extremo, y que desprenden una alegría que inevitablemente, se respira en cada rincón del local.

Si os dejáis orientar por su criterio, os sorprenderan. Aunque si preferís ir a lo seguro, podéis optar por cualquiera de estas delicias de la casa:

Zombie: Una base de ron Abuelo, una mezcla de licores, piña macerada, lima, azúcar, y sirope de canela, decorado con cáscara de fruta de la pasión con licor flambeado.

Solero: Vodka, maracuyá, sirope de vainilla, leche, medio maracuyá fresco, y espuma de maracuyá. Atención: Servido en una botella de leche de cristal.

Y aún hay más: no dejéis escapar la oportunidad de probar su Acapulco, el Pornstar, o el Espresso Martini.

Eduardo Gutiérrez es bartender en la coctelería madrileña Harvey’s, ambientada en la época dorada de Hollywood y especializada en la coctelería clásica estadounidense de los años 30 a los 50. Eduardo es algo escéptico ante las tendencias, y defiende la constancia, el trabajo y las horas de barra en el oficio del bartender.

Inicios como bartender:  Es una cosa que jamás busqué, hace tiempo fui a Nueva York, en donde había mucha competencia. Por una cosa u otra acabé haciendo cócteles en un local neoyorkino llamado Dreams, donde aprendí mucho a nivel autodidacta. Luego a base de viajar, leer mucho y sobretodo pasar horas detrás de una barra acabé formándome como bartender.

Ha trabajado en: Dreams (NY) y Harvey´s (Madrid)

Bartenders referentes: Una coctelería muy clásica de Los Ángeles, llamada Muso & Frank Green, en Hollywood Boulevard. Existe desde los años 30 y son muy fieles a la coctelería clásica. Sus bartenders me influenciaron mucho. Luego en Madrid me fijé en Fernando de Diego; otro claro ejemplo de cocteleria clásica.

Su visión del mercado: En el mercado anglosajón la coctelería siempre ha existido y nunca ha decaído . Ahora mismo aquí es una moda que aún no cuenta con una tradición suficiente como para pensar que va a permanecer. No creo que aquí lleguemos a tener la cultura anglosajona del cóctel. No estoy convencido de que el after-work termine de cuajar.

Tendencias: Parece que después del boom, la ginebra está bajando. Parecía que el vodka iba a entrar con fuerza pero no me acaba de convencer. Habrá que ver. Eso sí, ahora mismo hay series muy populares como Mad Men que impulsan grandes campañas de marketing para extender la tendencia de la coctelería clásica.

Dos cócteles de tu local que recomiendas: El primero, el Ginger Daikiri. Le gusta a todo el mundo, es para todos los públicos, y funciona muy bien a cualquier hora. El otro el Cubalibre especial (la especialidad de la casa, de hecho). Otro que funcionan muy bien con el público extranjero, sobre todo con el italiano es el Apricot Pisco (pisco aromatizado,apricot brandy, lima, cebollita). Es tipo aperitivo, y muy refrescante.

Productos Propios: Tenemos un te verde japonés que infusionamos nosotros mismos.

Bartender ideal: Según mi opinión, el bartender ideal es el que se mantiene constante tanto en los  momentos relajados como en los más batalleros. Debe de escuchar al cliente y a su vez, conservar y difundir su punto de vista. Creo que algunas  de las claves básicas son la discreción, saber entender qué es lo que quiere el cliente y anticiparse a él.

Consejo para un  bartender: Que tenga paciencia, que no tenga prisa para escalar. Si eres apasionado y pasas muchas horas en la barra se te premiará, tarde o temprano. Ser un bartender excepcional  no consiste en ganar premios y aparecer en la prensa.

¿Qué no es capaz de hacer hoy en día un móvil? Hoy, ojeando la página Gourmet’s de El Periódico hemos dado con una selección de las aplicaciones de coctelería más útiles para vuestros smartphones. En otras palabras, cómo llevar un manual de coctelería en el bolsillo. Y dicho esto: Agita tu móvil!

COCKTAIL ART

El famoso coctelero y propietario de la legendaria coctelería Dry Martini de Barcelona, Javier de las Muelas, comparte sus conocimientos a través del móvil con esta aplicación. En ella, cuenta la historia de los 11 cócteles más emblemáticos del mundo, sus orígenes y las historias curiosas relacionadas. Incluye vídeos sobre el uso del vaso mezclador y otras herramientas del coctelero, recopila 121 recetas que pueden buscarse por ingredientes, nombres, sabores, graduaciones alcohólicas, etc., y facilita un apartado para acceder a los locales más prestigiosos del mundo.

COCKTAIL FLOW

Una de las joyas del mundo coctelero es esta aplicación disponible para Android, Windows Phone e iPhone. En ella se incluye un listado de más de 100 cócteles básicos, bebidas sin alcohol, bebidas cortas y también se ofrecen combinados especiales de Navidad, Fin de Año o San Valentín. Uno de los filtros para escoger el mejor cóctel se basa en el licor escogido. En su versión gratuita, también hay espacio para recetas y, así, despuntar como un barman en casa

ICOCTELERA

¿Al abrir la nevera solo hay ginebra, alguna fresa y un limón? Con esta aplicación, se podrá sacar todo el partido a cada uno de ellos y crear un cóctel para, después, compartirlo en las redes sociales. ¡En este caso sería un Daiquiri! El primer paso es abrirla e introducir algunos de los ingredientes que se utilizarán en el cóctel. Pulsando el botónCombinar aparecerá una lista de todos los candidatos posibles. iCoctelera cuenta con más de 75 recetas y casi 100 ingredientes.

MIXOLOGY

Esta aplicación es una de las más completas, ya que reúne más de 8.000 recetas y 1.300 ingredientes, además permite introducir los licores que se deseen y busca en su base de datos los cócteles que podrían elaborarse. Además, cuenta con una parte de bebidas aleatorias que permite encontrar recetas al azar siguiendo los criterios de licor, mezclador y vaso. Cócteles, tragos cortos, bebidas calientes, combinados sin alcohol… toda una demostración de que una aplicación puede sacar de más de un apuro si los invitados esperan ser sorprendidos por su anfitrión.

Consultar a un barman con el simple gesto de abrir una aplicación e introducir algunos datos básicos es una de las ventajas de la era del smartpone, que puede dar un giro a un bar casero, por muy mini que éste sea.

Aquí el artículo completo: Agita tu móvil

Y si os quedáis con ganas de más recetas, pinchar AQUÍ os inspirará.

Feliz jueves!

Es curioso observar cómo, normalmente, los certámenes de mixología van siempre en busca del mejor barman. Pero es aún más curioso pararse a pensar en qué consiste eso de ser el mejor. Qué variables intervienen en ello. Qué significa ser el mejor barman? Ser el más técnico? El más veloz? El más preciso? Quién sabe. Los que si saben sobre precisión son el equipo de Bombay Sapphire, que organizan un concurso no para dar con el mejor barman, sino con el más imaginativo.

Barcelona y Madrid han acogido recientemente las dos semi finales españolas en las que un total de 30 participantes han competido entre si haciendo una demostración de su creatividad, imaginación y habilidades detrás de la barra.

El jurado lo han formado diferentes profesionales y expertos en el ámbito de la coctelería a nivel nacional e internacional: Javier de las Muelas, unos de los más reconocidos intérpretes de la cultura del cóctel; Sara Cucala, autora del libro “El gran Libro del Gin Tonic II” que se publicará el próximo junio; Fernando Puga, Brand Ambassador de Bombay Sapphire en España y José Luís Díez, periodista y autor del blog “Smoking room”.

Los 10 semifinalistas son:

• Yanaida Prado, de la coctelería Milano (Barcelona)
• Jacky Montagano, de Shoko Lounge (Barcelona)
• Francesc Cairó, de House (Barcelona)
• Ivan Cortón, de Mamá Chicó (La Coruña)
• Antonio Naranjo, de Essencia (Sevilla)
• Jessica Florez, de Eccola (Madrid)
• Tatiana Pertegato, de Costello (Madrid)
• Juan Valls, de El Niño Perdido (Valladolid)
• Ruben Hermoso, de Que Thoma’s (Burgos)
• Narciso Bermejo, de O’ Clock (Madrid)

El ganador de la final española “The Most Imaginative Bartender Competition” representará a España en la final internacional “The World’s Most Imaginative Bartender Competition”, que se celebrará en Londres el próximo mes de junio. De aquí saldrá proclamado el bartender más imaginativo del mundo.

La imaginación, ya sea hablando de coctelería, política, o cine es un arma de un valor incalculable. Les seguiremos la pista a estos barmans!

AQUÍ podéis inspiraros sobre cócteles a base de ginebra.

Tiene las horas contadas, San Valentin ya está a la vuelta de la esquina. El otro día os dimos algunas claves y recetas para ayudaros a acabar de la mejor forma posible la noche. Hoy estamos generosos y queremos ayudaros aún un poquito más a convertir ese día en algo aún más especial. Por eso os traemos las mejores ofertas para sorprender a quien más os apetezca. Catas y talleres de coctelería, clases magistrales para aprender a hacer los mejores Gin Tonics o Kits con todos los utensilios necesarios para poder realizarlos en vuestra propia casa y por si faltaba poco ¡a unos precios de ensueño! Ya sea vuestra pareja, amig@, prim@, cuñad@, herman@, compañer@ de clase, compañer@ de trabajo, vecin@… que más da, lo importante en San Valetin es disfrutar!

Glenn Cots – Drinksmotion

“Tú sirves, Tú decides” es un programa de formación iniciado por la Federación Española de Bebidas Espirituosas que se lleva a cabo desde el año 2004. Su principal objetivo consiste en hacer llegar la formación en servicio responsable a la hostelería española y la prevención del consumo de alcohol en colectivos de riesgo como menores, conductores o embarazadas.

Estos cursos se ofrecen a través de asociaciones de hostelería o escuelas en diferentes comunidades autónomas como Andalucía, Baleares, Castilla la Mancha, Cataluña, Galicia, Madrid y Valencia. Además, cuentan con el apoyo de numerosos ayuntamientos.

El mes pasado se llevó a cabo en la Escuela de Hostelería Santa María de Belén (Huelva) una nueva edición de este programa presentado por el alcalde de Huelva, Pedro Rodríguez, acompañado de la teniente de alcalde de Familia, Servicios Sociales y Juventud del Ayuntamiento de Huelva, Pilar Miranda, y del responsable de proyectos de formación de la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE), Jacobo Peña.

El programa se desarrolla a través de cursos de formación que se dirigen tanto a actuales como a futuros profesionales que trabajarán en espacios donde se sirvan bebidas alcohólicas. Estas formaciones son de carácter gratuito y se imparten a través de reuniones de entre dos y tres horas donde se incluye una parte teórica y otra más práctica. En esta última los alumnos pueden practicar aquello que han aprendido a través de situaciones ficticias. Principalmente se les enseña una serie de conocimientos y herramientas sobre el alcohol, su servicio y su venta, de modo que fomenten un ocio más saludable y de calidad. Una vez terminado el programa los alumnos reciben un Manual para el Servicio Responsable, donde se detallan los conocimientos adquiridos durante este y se les entrega un título acreditativo.

En este caso fueron 144 alumnos de los ciclos formativos de Cocina y Gastronomía y Dirección de Cocina de la Escuela  de Hostelería Virgen de Belén los que recibieron las jornadas informativas. Entre otras cosas aprendieron habilidades sociales para la denegación de bebidas a personas en estado ebrio así como la gestión de situaciones difíciles. También fueron informados sobre métodos de promoción del negocio que promuevan el consumo adecuado y mejoren la satisfacción del cliente con su experiencia de ocio. Además, explicaron los efectos del consumo abusivo del alcohol y falsos mitos en relación a este y normas que protegen a la hora de tomar decisiones sobre el consumo de los clientes.

Firmaron un convenio el año 2009 y desde entonces Huelva, junto a FAS y FEBE trabajan para la prevención del consumo de alcohol. Desarrollan programas destinados a informar sobre efectos y consecuencias del consumo indebido de bebidas alcohólicas tanto a menores como educadores, familias o profesionales de la hostelería y conductores. Además se ha creado una red de locales responsables con el consumo de alcohol en la ciudad. Gracias a este convenio actualmente más de 6000 adolescentes han participado en sesiones informativas y 20 colegios e institutos de Huelva se han implicado en esta batalla sobre el consumo de alcohol a menores, entre otras cosas.

Por último cabe mencionar que cada local participante recibe una pegatina identificativa que acredita su condición de local por un ocio responsable. Este adquiere una serie de requisitos cuyo cumplimiento se revisa de forma anual. Cuando el cliente ve esta pegatina sabrá que ese local muestra un interés prioritario por la formación de sus empleados. Por lo tanto los camareros conocerán y respetarán las leyes sobre el alcohol y normas de admisión, el ambiente será más agradable ya que las situaciones al consumo abusivo tenderán a evitarse, la oferta será más variada y encontraremos más facilidad para promociones para quiénes son capaces de combinar el ocio con la responsabilidad, como los conductores alternativos.

 Desde aquí agradecemos al programa «Tú sirves, tú decides» por su constante preocupación por el consumo responsable y felicitamos a la Escuela de Hostelería Santa María de Belén por participar en este.

Y para finalizar os recordamos los “10 mandamientos del servicio responsable”.

Glenn Cots  – Drinksmotion