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FIBAR Valladolid: Feria de Bartending Nacional

 

FIBAR: Feria Nacional de Bartending
FIBAR: Feria Nacional de Bartending

Esto va de Bartending: Atención, bartenders del mundo!

Ayer arrancó FIBAR Valladolid, el evento de Bartending nacional, que reúne durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de la Coctelería, la Mixología, las Bebidas Premium y los profesionales de la Industria Hostelera.

FIBAR ha desarrollado un amplio programa en el que dar cabida a todas las inquietudes y sensibilidades, un programa en el que todos podáis encontrar lo necesario para continuar mejorando y aprendiendo en el competitivo y cambiante sector en el que cada día desarrollamos nuestra pasión: la coctelería.

Bajo el formato de ponencias y catas, con cuatro espacios diferenciados, el control de un acceso para público profesional, las actividades paralelas al programa, y con una estructura abierta a cualquier tipo de colaboración, patrocinio, y aportación; FIBAR aúna el esfuerzo de unir en una Feria lo mejor de todos los certámenes existentes, y conseguir de esta manera que cada año el sector tenga el punto de encuentro que se merece.

Desde Drinksmotion creemos en la formación constante de bartenders y por lo tanto no podíamos dejar de informaros sobre el evento. Aprovechamos para recordaros que en la ACADEMIA DRINKSMOTION tenemos disponibles para todos vosotros cursos y seminarios de coctelería para elegir segun vuestras preferencias y nivel de experiencia.

Os dejamos con la programación de FIBAR de mañana, jueves 13. Si estáis cerca, no dudéis en dejaros caer por allí. Y disfrutadlo!

Hora    Actividad
11.45    APERTURA FIBAR
12.00 – 12.45    LA CULTURA DEL APERITIVO • Luca Anastasio
13.00 – 13.45    RUM & ROCK’N’ROLL • Miguel Ángel Jiménez (Costello Club, Madrid)
13.45 – 14.30    FOOD – PAIRING • Gegam Kazarian (Kazaris Project, Alicante) • Víctor Martín (Restaurante El Trigo, Valladolid)
14.30 – 15.45    ALMUERZO; Restaurante “A Ciencia Cierta”
16.00 – 16.45    A TROPICAL VINTAGE COCKTAIL BAR • Julien Escot (Papa Doble, Montpellier)
17.30 – 18.15    SAKE, EL GRAN DESCONOCIDO • David González Manzano (Shikku Izakaya, Madrid)
18.15 – 19.00    INFUSED COCKTAILS • Rubén Hermoso (Burgos)
19.00 – 19.45    CONSUMO RESPONSABLE
20.00 – 20.30    CLAUSURA FIBAR

WOWBLE!: La revolución de las ‘bubble drink’

Wollipop, la última bubble drink de Wowble!
Wollipop, la última bubble drink de Wowble!

 

 

Hay alguien que aún no sepa qué son las ‘bubble drinks’? Alguien que aún no haya vivido por primera vez el asombro de ver cómo esa persona que pasa por tu lado efectivamente…bebe bolas! (o come te?)

Lo que quizás no sabíais es que este producto nació en Taiwán en la década de los 80 fruto de una combinación de te, agua y zumo o leche, cuando se empezó a añadir perlas de tapioca al té. Después de arrasar con éxito en Estados Unidos–según la CNN el ‘bubble tea’ es una de las bebidas más sabrosas del mundo– y gran parte de Europa, actualmente se establece con fuerza en España, gracias a empresas como Wow!Boba, con sede en Barcelona desde agosto de 2012, o la que hoy nos ocupa, WOWBLE!, empresa valenciana con franquicias en la misma Valencia, Madrid, y León. No hay más que darse un paseo por el centro de cualquier capital del país para constatar hasta qué punto las ‘bubble drinks’ abundan entre las manos de paseantes de aquí y allá.

Buenas noticias para los detractores del te de media tarde: las ‘bubble drinks’ ya no son exclusivamente de te. Estamos ante un estallido creativo de posibilidades en lo que a ‘bubble drinks’ se refiere. En efecto, ha nacido un nuevo modo de coctelería divertida y sana, con todo un mundo por delante.

Como prueba de los hechos, os dejamos con las nuevas recetas de WOWBLE! (podéis personalizar vuestra ‘bubble drink’ en su web): Batidos de vainilla con Oreo y bobas de fresa, mojitos de lima-limón con jellies de fresa y manzana verde, o uno de sus últimos e apetecibles experimentos: Wollipop!, una sugerente mezcla de crema de piruleta con bobas de granada que explotan en la boca.

Y eso no es todo: Las bubble drinks de Wowble! además de divertidas son sanas, bajas en grasas y ricas en antioxidantes. Los ingredientes son de primera calidad: leche de soja o desnatada, fruta fresca y té de primera categoría y como es un producto recién hecho (se elabora en el mismo momento en el que el cliente lo solicita) conserva intactas todas sus propiedades y nutrientes.

Se os ocurren recetas?

Chupitos de frutas Orsero

Paco Roncero apuesta por los chupitos de frutas Orsero

Paco Rocero propone cuatro originales creaciones a base de piñas y bananas Orsero para servir en el aperitivo y el postre durante las recepciones tipo cóctel en el hogar.

chupitos Paco Roncero

Los chupitos de frutas Orsero están creados para sorprender y agasajar a los invitados. La colección engloba dos aperitivos salados y dos postres, presentados en distintos vasitos de diseño para mayor comodidad de servicio en las recepciones de pie y están elaborados con dos de las frutas más típicas.

GF Group, F.lli Orsero es una primeras marca de piñas y plátanos ”gracias a una estructura vertical que permite a la empresa controlar todos los procesos de la cadena, desde la plantación en sus propios terrenos hasta el punto de venta. El resultado, una fruta que llega al consumidor en perfecto estado de maduración y frescura y que sorprenden tanto por su potencia organoléptica, de jugosísima y carnosa pulpa y excepcional dulzura la piña y con una textura absolutamente al dente, pulpa dulce y profundo sabor las bananas, como por su versatilidad en la cocina».

Royal de foie con confitura de banana, gelatina de oporto y crujiente de bacon; anguila ahumada con crema de queso de cabra, gel de piña y vinagre de frambuesa; Capuccino de piña con espuma de banana y una versión de la Piña Colada, a base de dados de piña asada, gelatina de ron y espuma de coco, componen la nueva colección de Paco Roncero Catering para innovar en las fiestas y celebraciones más especiales.

Gin in Tube

Gin in Tube

Gin in Tube
Gin in Tube

Las novedades se suceden… Ahora llega «Gin in Tube», un novedoso concepto. Un producto único que ofrece al consumidor la posibilidad de degustar 4 ginebras Premium procedentes del Reino Unido,  seleccionadas por su excepcional calidad.

El pack está compuesto por 4 «tubos» de 5 Cl cada uno de las siguientes Ginebras:
–The Botanical´s Premium London Dry Gin (Londres).  Medalla de Oro en el IWSC.
-The Sting Small Batch Premium London Dry Gin (Londres).  Small Batch:  Destilación por lotes  (muy limitada).
–Brecon Special Edition Welsh Gin (País de Gales). Única Ginebra del País de Gales,  Edición Especial.
–Boë Superior Scottish Gin (Escocia). Inspirada en la fórmula original de la primera ginebra creada.

En el interior, el consumidor también encontrará unas sencillas instrucciones de como realizar el Gin Tonic perfecto con cada una de las ginebras que componen el pack que llega a España gracias a la Central Hisúmer.

Licor de ginseng

Licor Koreano Ginseng

Una nueva propuesta para creativos mixólogos podría ser está: Licor Koreano Ginseng, un nuevo producto de que llega a España gracias a la importadora Iberochina.

LicorKOreanoGinseng_Iberochina

Se trata una bebida única, destilada a partir de ginseng con más de 6 años de antigüedad y la botella exclusiva, de 700 ml, se presenta en un elegante pack con escrituras orientales e incluye el ingredientes estrella: la raíz de ginseng que los coreanos consideran el “elixir de la vida” para la cultura coreana y de la que se destacan sus propiedades afrodisíacas.

Además del ginseng, el nuevo licor incluye ingredientes como caramelo, agua purificada, azúcar y alcohol (35%) y se vende a un precio recomendado de PVPR  32,67 Euros

Nueva ginebra premium Hayman’s Gin

Nueva Ginebra Premium: Hayman´s Gin 

Hayman range bottle

 

La importadora Central Hisúmer nos hace llegar la noticia de una nueva ginebra premium: Hayman´s Gin. Y nos hace partícipes de la historia de la familia Hayman.

En el año 1863, James Burrough compró una pequeña destilería en Londres. Burrough era conocido por hacer una ginebra de muy alta calidad, en cantidades limitadas. Poco a poco fue expandiéndose, y tras varias generaciones, la familia Burrough-Hayman fundó la actual Hayman´s Distillery. En la actualidad la familia Hayman es la familia inglesa con la más larga tradición en lo que a destilación de gin se refiere (más de 150 años), y ya va por su  5ª generación.

La fórmula original de Hayman´s London Dry Gin ha permanecido intacta desde su creación por Christophe Hayman, es ahora cuando verdaderamente Hayman´s Distillers innova en el arte de la ginebra, ya que poseen varios tipos que sólo ellos son capaces de elaborar:

· Hayman´s London Dry Gin: Fórmula intacta desde su lanzamiento, hace más de 40 años.
·Hayman´s Old Tom Gin: Una de las pocas «Old Tom Gins» existentes en el mercado.
·Hayman´s 1802 Gin Liqueur: Exclusivo de Hayman´s Distillers. Un licor de ginebra exquisito (40% Vol.), ideal para elaborar un gin-tonic diferente.
·Hayman´s 1850 Reserve Gin: Destilada siguiendo una receta de 1850. Madura durante 3-4 semanas en barricas de whisky escocés.
·Hayman´s Sloe Gin: tradicional licor inglés creado a partir de Gin y endrinas.
·Hayman´s Royal Dock Navy Strenght Gin: Hayman Distillers fue proveedor oficial de la marina inglesa, Hayman´s Royal Dock es un homenaje a aquella época en la que la Ginebra era la bebida oficial del imperio británico.