Hay alguien que aún no sepa qué son las ‘bubble drinks’? Alguien que aún no haya vivido por primera vez el asombro de ver cómo esa persona que pasa por tu lado efectivamente…bebe bolas! (o come te?)

Lo que quizás no sabíais es que este producto nació en Taiwán en la década de los 80 fruto de una combinación de te, agua y zumo o leche, cuando se empezó a añadir perlas de tapioca al té. Después de arrasar con éxito en Estados Unidos–según la CNN el ‘bubble tea’ es una de las bebidas más sabrosas del mundo– y gran parte de Europa, actualmente se establece con fuerza en España, gracias a empresas como Wow!Boba, con sede en Barcelona desde agosto de 2012, o la que hoy nos ocupa, WOWBLE!, empresa valenciana con franquicias en la misma Valencia, Madrid, y León. No hay más que darse un paseo por el centro de cualquier capital del país para constatar hasta qué punto las ‘bubble drinks’ abundan entre las manos de paseantes de aquí y allá.

Buenas noticias para los detractores del te de media tarde: las ‘bubble drinks’ ya no son exclusivamente de te. Estamos ante un estallido creativo de posibilidades en lo que a ‘bubble drinks’ se refiere. En efecto, ha nacido un nuevo modo de coctelería divertida y sana, con todo un mundo por delante.

Como prueba de los hechos, os dejamos con las nuevas recetas de WOWBLE! (podéis personalizar vuestra ‘bubble drink’ en su web): Batidos de vainilla con Oreo y bobas de fresa, mojitos de lima-limón con jellies de fresa y manzana verde, o uno de sus últimos e apetecibles experimentos: Wollipop!, una sugerente mezcla de crema de piruleta con bobas de granada que explotan en la boca.

Y eso no es todo: Las bubble drinks de Wowble! además de divertidas son sanas, bajas en grasas y ricas en antioxidantes. Los ingredientes son de primera calidad: leche de soja o desnatada, fruta fresca y té de primera categoría y como es un producto recién hecho (se elabora en el mismo momento en el que el cliente lo solicita) conserva intactas todas sus propiedades y nutrientes.

Se os ocurren recetas?

Hoy tenemos mucho que celebrar. Para empezar, ya es viernes. Festivo, además. Y ya queda poco para las vacaciones navideñas. Hechas estas consideraciones, sobran los motivos para tomarnos un merecido cóctel. Pero, cuál? Pensábamos. Hasta que nos llego esto:

El bilbaíno David Ríos, ganador de la última edición de Word Class Competion, ha diseñado cuatro originales recetas para acompañar cada momento especial de las próximas fiesta. Cócteles con los que seducir a los invitados en las recepciones en casa para tomar como aperitivo a las cenas o para acompañar los postres más puramente navideños.

 La selección de David Ríos incluye varias recetas. Hoy, para comenzar, nos decantamos por el ‘Vespertini’.

 “VESPERTINI”. EL APERITIVO PERFECTO PARA BRINDAR CON AMIGOS

Para estas citas David Ríos ha creado la versión más sofisticada del cóctel vespertino por excelencia: el Dry Martini. El “Vespertini” es una delicada mezcla de ginebra de corazón cítrico Tanqueray nº Ten, Cîroc, considerado el champagne de los vodkas y el único que se obtiene de la destilación de uvas blancas, y el licor francés Bénédictine. Todo ello bien mezclado en coctelera y servido en copa de Martini. Finalmente decoramos con una brocheta de uvas blancas y un twist de limón.

Y así nos despedimos, Vespertini en mano. Esperamos que lo disfrutéis!

Gin in Tube

Las novedades se suceden… Ahora llega «Gin in Tube», un novedoso concepto. Un producto único que ofrece al consumidor la posibilidad de degustar 4 ginebras Premium procedentes del Reino Unido,  seleccionadas por su excepcional calidad.

El pack está compuesto por 4 «tubos» de 5 Cl cada uno de las siguientes Ginebras:
–The Botanical´s Premium London Dry Gin (Londres).  Medalla de Oro en el IWSC.
-The Sting Small Batch Premium London Dry Gin (Londres).  Small Batch:  Destilación por lotes  (muy limitada).
–Brecon Special Edition Welsh Gin (País de Gales). Única Ginebra del País de Gales,  Edición Especial.
–Boë Superior Scottish Gin (Escocia). Inspirada en la fórmula original de la primera ginebra creada.

En el interior, el consumidor también encontrará unas sencillas instrucciones de como realizar el Gin Tonic perfecto con cada una de las ginebras que componen el pack que llega a España gracias a la Central Hisúmer.

Qué mejor que enfrentarse a cada día amparado bajo una dosis de café. No un café cualquiera. Sólo el mejor. A partir de ahora, y gracias a Lavazza, ya sabemos quién es el mejor artista de café. Se llama Dani Botana, trabaja para Il Caffè di Roma, y acaba de ganar el premio Tazzina d’Oro. Os contamos más.

Lavazza –compañía de café líder en Italia– y Áreas –empresa española líder en Food&Beverage y Travel Retail– han impulsado la primera edición de Tazzina d’Oro, el Concurso Nacional de Baristas Áreas 2013, con la finalidad de encontrar al mejor artista del café.

 La gran final del certamen se ha celebrado hoy en el espectacular Teatro Principal de Barcelona, cliente de Lavazza, que acaba de reabrir sus puertas totalmente reformado. Un jurado compuesto por distintos expertos en el mundo del café ha elegido al ganador, Dani Botana (Il Caffè di Roma del Aeropuerto de Santiago de Compostela), que disfrutará de un gran premio: un viaje a Turín –incluyendo varias actividades para conocer el mundo Lavazza y esta ciudad piamontesa– y una plaza en el Curso Master Coffee en el Innovation Center Lavazza.

 El cocinero y repostero Albert Adrià –dos de sus restaurantes en Barcelona, Tickets y 41º, han conseguido recientemente una estrella en la Guía Michelin– ha sido el encargado de entregar la Tazzina d’Oro a Dani Botana, barista que también ha sido reconocido con el premio a la Mejor Receta Creativa, lo que le permitirá disfrutar de una masterclass y una cena en el restaurante Tickets.

Áreas y Lavazza han entregado la Tazzina de Plata a Lorena Martínez y la Tazzina de Bronce a Manuel González. El Premio Especial al Mejor Cappuccino –patrocinado por Central Lechera Asturiana– lo ha recibido Elitza Petkova.

 Cada uno de los participantes ha contado con 14 minutos para preparar 3 espressos, 3 cappuccinos y 3 unidades de una receta creativa a base de café espresso Lavazza. Todos ellos han hecho gala de sus conocimientos como baristas y de su profesionalidad e inventiva en el arte de preparar un café perfecto y experimentar con su sabor.

 

 

Licor Koreano Ginseng

Una nueva propuesta para creativos mixólogos podría ser está: Licor Koreano Ginseng, un nuevo producto de que llega a España gracias a la importadora Iberochina.

Se trata una bebida única, destilada a partir de ginseng con más de 6 años de antigüedad y la botella exclusiva, de 700 ml, se presenta en un elegante pack con escrituras orientales e incluye el ingredientes estrella: la raíz de ginseng que los coreanos consideran el “elixir de la vida” para la cultura coreana y de la que se destacan sus propiedades afrodisíacas.

Además del ginseng, el nuevo licor incluye ingredientes como caramelo, agua purificada, azúcar y alcohol (35%) y se vende a un precio recomendado de PVPR  32,67 Euros

A estas alturas de diciembre ya somos muchos los que pensamos en las fiestas. Andamos locos organizando cenas de empresa, en familia, o reencuentros con amigos. Qué os parecería disponer de una barra servida por bartenders profesionales en vuestra fiesta?

En Drinksmotion también nos encargamos de esto.  Os acercamos la coctelería internacional al lugar que vosotros elijais . Nos encargamos de todo. Una barra móvil de coctelería internacional en tu fiesta o evento, bartenders animando a los invitados con los cócteles más sabrosos. Un abanico de texturas, colores, aromas y sabores! Haz de tu fiesta o evento un acontecimiento inolvidable.

Pongamos que tienes un espacio donde celebrar la fiesta, una barra, bebidas y cristalería. Nosotros ponemos al bartender profesional. Alguien que os deleitará con su técnica y sus resultados, y gracias a quien no os tendréis que preocupar de nada más que disfrutar.

Que además queréis sorprender a vuestros invitados con un auténtico espectáculo? Nuestros Show Bartenders realizarán rutinas de Working Flair y Exhibition Flair (show con botellas). Los sets de flair se dividen en rutinas de 7 minutos de Exhibition Flair y entre show y show el Flair Bartender continuará trabajando en la barra realizando Working Flair.

Ya veis, fácil y divertido. Si queréis más información, podéis contactarnos escribiendo a info@drinksmotion.com

Nueva Ginebra Premium: Hayman´s Gin 

 

La importadora Central Hisúmer nos hace llegar la noticia de una nueva ginebra premium: Hayman´s Gin. Y nos hace partícipes de la historia de la familia Hayman.

En el año 1863, James Burrough compró una pequeña destilería en Londres. Burrough era conocido por hacer una ginebra de muy alta calidad, en cantidades limitadas. Poco a poco fue expandiéndose, y tras varias generaciones, la familia Burrough-Hayman fundó la actual Hayman´s Distillery. En la actualidad la familia Hayman es la familia inglesa con la más larga tradición en lo que a destilación de gin se refiere (más de 150 años), y ya va por su  5ª generación.

La fórmula original de Hayman´s London Dry Gin ha permanecido intacta desde su creación por Christophe Hayman, es ahora cuando verdaderamente Hayman´s Distillers innova en el arte de la ginebra, ya que poseen varios tipos que sólo ellos son capaces de elaborar:

· Hayman´s London Dry Gin: Fórmula intacta desde su lanzamiento, hace más de 40 años.
·Hayman´s Old Tom Gin: Una de las pocas «Old Tom Gins» existentes en el mercado.
·Hayman´s 1802 Gin Liqueur: Exclusivo de Hayman´s Distillers. Un licor de ginebra exquisito (40% Vol.), ideal para elaborar un gin-tonic diferente.
·Hayman´s 1850 Reserve Gin: Destilada siguiendo una receta de 1850. Madura durante 3-4 semanas en barricas de whisky escocés.
·Hayman´s Sloe Gin: tradicional licor inglés creado a partir de Gin y endrinas.
·Hayman´s Royal Dock Navy Strenght Gin: Hayman Distillers fue proveedor oficial de la marina inglesa, Hayman´s Royal Dock es un homenaje a aquella época en la que la Ginebra era la bebida oficial del imperio británico.

Green Paradise

3cl. Vodka

2cl Dry Curaçao

1cl. Licor de Menta

El resto con Ginger Ale

 

By Elzbieta Zielinska

La semana pasada tuvo lugar la final del Premio Nacional de Coctelería, que se celebra en Bilbao, y el  barman ibicenco Carlos Martínez Roig se llevó el tercer premio. Aún sin haberlo probado, se nos hace la boca agua con su cóctel. Se llama ‘Inseparable’ (suponemos que el nombre se debe a que no puedes separarte de él fácilmente) y etos son sus ingredientes: ron, sirope de mandarina, St Germain, fruta de la pasión y cava.

Os dejamos con la notícia de el Diario de Ibiza, firmada por F. de Lama.

El barman ibicenco Carlos Martínez Roig se llevó el tercer premio en el LX Campeonato de España de Coctelería y el primero en el V Campeonato de España de Gin Tonics en la categoría de jóvenes bármanes en el congreso nacional celebrado la semana pasada en Bilbao. El arma ganadora fue ´Inseparable´, un combinado a base de ron, sirope de mandarina, St Germain, fruta de la pasión, cava y granadina con el que ya se había llevado primero el campeonato de Ibiza y después el de Balears, lo que le valió el pasaporte para el nacional.

«Ha sido una experiencia maravillosa, sobre todo por los amigos que he hecho y el compañerismo entre todos los concursantes, que es algo que no imaginaba a este nivel», aseguraba ayer Martínez Roig, que destacó el hecho de que es la primera vez que un barman ibicenco llega al campeonato nacional y, por tanto, la primera también en que se lleva un premio, conseguido entre los 38 participantes de todas las comunidades autónomas.

El premio al mejor gin-tonic comenzó por preguntarse qué le gusta a un bebedor de gin-tonic: «Yo normalmente no lo bebo, así que supongo que tenía que empezar por ahí», dice el barman. Al final se decidió por un combinado en el que, tras aromatizar el vaso con sirope de mandarina y tomillo fresco, mezclaba la ginebra con tónica y decoraba con un aire de limoncello, para darle un toque cítrico, y una piel de mango tallada. Martínez Roig, que es camarero del conocido restaurante Nanking de Vila, se siente especialmente orgulloso porque además del premio se llevó la mayor puntuación de todos los concursos: «Y este año era más complicado, porque todos los jueces eran internacionales y los apaños eran imposibles», subraya.

La pena es que este último premio no le servirá para acceder a un concurso internacional porque los de gin-tonic solo se hacen en España: «Somos el primer país consumidor de este combinado, así que los gin-tonic empiezan y acaban aquí», señala.

El barman asegura que volverá a intentarlo en nuevas ediciones y «con más ilusión si cabe». «Esto ha sido un sueño, aunque he pasado muchos nervios, pero quiero volver a ver a todos los compañeros y volveré a estar ahí», termina.

Green Sweet

5cl. Ron

5cl. Zumo de Piña

4cl. Sirope de Pera

2cl. Zumo de Naranja

1cl. Blue Curaçao

By Rubén Gómez

Uno de los objetivos principales de Drinksmotion es la formación de profesionales en el ámbito de la coctelería. Ofrecemos cursos de distintas disciplinas y niveles de dificultad, para que tanto los principiantes como los profesionales puedan adentrarse en el mundo de la coctelería y el bartending según sus conocimientos e intereses concretos.

Uno de los cursos del que nos sentimos más orgullosos es el Profesional Basic: una aproximación teórica y práctica a las técnicas de coctelería internacional donde aprenderéis a crear alrededor de 25 cócteles básicos e imprescindibles en gran parte del mundo.

Este curso también se focaliza en transmitir algunas de las técnicas avanzadas de free pouring, el manejo de la botella de los profesionales, con el que se expresan las medidas exactas de los cócteles sin necesidad de medidor. Esta técnica es un requisito imprescindible en un gran número de coctelerías.

El curso Professional Basic ofrece un recorrido concentrado por todo el amplio concepto de la coctelería. Comenzando con la historia, y siguiendo por las bases teórico-prácticas básicas para llegar hasta las técnicas actuales y las tendencias que darán que hablar.

Cada alumno dispone de una barra individual equipada con todos los utensilios e ingredientes necesarios, que serán utilizados desde la primera clase. El curso está organizado en cinco sesiones, con un total de 20 horas lectivas, y un máximo de 10 alumnos por clase, para asegurar atención personalizada a cada uno de los alumnos.  Professional Basic es un curso principalmente práctico, en el que la prioridad es aprender sobre la barra, agitando, probando, mezclando aromas y texturas.

Aquí podréis consultar toda nuestra oferta de cursos y semimarios: ACADEMIA DRINKSMOTION

Os apuntáis?

Mojirun

4cl. Ron Blanco

3cl. Whisky

3cl. Zumo de Lima

1cl. Sirope de Fresa

1 Dash de Hierbas Dulces

Menta

2 Cucharadas de Azúcar

Hielo Picado

En Vaso trago Largo elaborándolo directamente.

Decoración Twist de Lima y media Fresa

By Rubén Rogel Abós