Una prueba de que a la coctelería le ha llegado el momento de brillar es el gran listado de aplicaciones que van surgiendo sobre recetas y guías especializadas de este mundo del saber beber y disfrutar de un buen combinado. Como ejemplo de ello encontramos Mixology.

Se trata de una aplicación disponible para iPad y iPhone que acaba de recibir  una actualización con nuevas mezclas, nuevos cocktails y otras bebidas sin alcohol.

Mixology cuenta con una base de datos de casi 8.000 recetas y 1.300 ingredientes para aprender a preparar los mejores cócteles. Es una aplicación gratuita, no obstante cuenta con una versión de pago en la que podrás introducir tus propias recetas.

Además, la aplicación cuenta con un localizador de bares y licorerías más cercanas gracias al uso del GPS y los mapas interactivos. De este modo podrás encontrar más ingredientes o tomarte una bebida mezclada por un barman profesional.

Otra de las características más interesantes de esta aplicación es la sección de búsqueda por ingrediente. Puedes introducir todos los licores y tipos de bebida que tengas a mano y la misma aplicación se encargará de buscar automáticamente las mezclas y recetas disponibles y presentártelas básandose en los criterios de licor, mezclador y cristalería.

Por último, otra de las mejores funciones de Mixology es la votación por estrellas de usuarios y la sección de favoritos. En cada una de las fichas de recetas de bebidas los usuarios tienen la posibilidad de votar y añadir a favoritos las recetas que más les hayan gustado.

 

Para celebrar el 80 Aniversario de Whisky Nikka, la edición del presente año del Nikka Perfect Serve se centrara en las fascinantes historias que hay detrás de los orígenes de la tradición del Whisky Japonés. Los participantes deben concebir un original Cocktail en honor a la exuberante historia del Whisky Nikka, a su fundador Masataka Taketsuru o a su esposa escocesa Rita.

Además, el concurso pondrá a prueba el sentido hospitalario y el servicio personalizado de los participantes con un Cocktail hecho a medida improvisado en el momento.

La quinta edición del Nikka Perfect Serve se celebrará el Lunes 13 de Octubre en Barcelona en Balius Bar, situado en la Calle Pujades, 196, Barcelona.

Dicho evento comenzará con una presentación de la mano de Stanislav Vadrna, Brand Ambassador de Nikka, a las 11:00 a.m. «One Guest, One Life. What’s Your Story?» ¡Los participantes deben emplear sus habilidades para involucrar a sus invitados captando su atención con una historia personalizada que nunca olvidarán!

La presentación durara una hora y a continuación se llevara a cabo una cata de Whiskys Nikka. La competición estará limitada a 10 participantes, quienes serán preseleccionados en base a sus cocteles de autor y la historia que habrán preparado.

EL GANADOR REPRESENTARA A ESPAÑA EN LAS FINALES EUROPEAS, QUE SE CELEBRARÁN EL 1 DE DICIEMBRE DEL 2014 EN LA PARADISIACA ISLA REUNIÓN SITUADA EN EL OCEANO ÍNDICO, AL ESTE DE MADAGASCAR.

El ganador y finalista para las finales Europeas ganará un viaje a Japón donde visitará las destilerías Nikka y experimentará los legendarios bares de Tokio.

Para más información, visite NIKKA PERFECT SERVE.

Learning for Life es un programa diseñado para ayudar y transformar la vida de muchas personas y una parte integral de DIAGEO en América; la empresa trabaja para el desarrollo de personas a través de la educación y la formación de ‘habilidades para la vida’ en las regiones con menos recursos de este continente. Les ofrecen oportunidades para obtener empleo y convertirse en miembros activos y respetados dentro de sus comunidades.

 

«¿Qué sentido tiene disfrutar de un destilado Premium si se mezcla con un refresco de inferior categoría?»: esta fue la pregunta que se hicieron los creadores de Fever-Tree, Charles Rolls y Tim Warrillow. Muchos de vosotros sabréis que para que la calidad de un cóctel no solo la determina el destilado sino también aquella bebida con la que se debe mezclar. Fever-Tree es pionera en la creación y dinamización del concepto “mixer”, refrescos de alta calidad pensados para mezclar con destilados Premium. Fue la primera compañía en considerar que de la misma forma que se le da importancia a los destilados, también hay que dársela a los mixers con los que se mezclan.

Todavía tenéis la oportunidad de degustar sus mixers gracias a la gira que han realizado en España, el Natural Fever On Tour. Aún hay tiempo para disfrutar de esta experiencia en San Sebastian Gastronomika (del 5 al 8 de octubre) o en Mercat de Mercats de Barcelona (del 17 al 19 de octubre).

Tras cinco meses de gira por diferentes ciudades de España, Fever-Tree pone fin a su Natural Fever On Tour. ¡Al menos por este año!

Durante este tiempo la compañía británica de mixers ha participado en eventos culturales y gastronómicos llevando a ellos su bar-truck, una furgoneta vintage Cintroen HY de la década de los 60-, que servía como una original barra de combinados Premium y decorando el espacio con un jardín temático Fever-Tree donde se transmitía de una forma innovadora la importancia que tienen la naturalidad y la selección de ingredientes de la mejor calidad a la hora de elaborar sus mixers, pensados para combinar con destilados de calidad. De esta forma, los visitantes podían observar las plantas, frutos y botánicos de diferentes partes del mundo que se utilizan sus productos al tiempo que degustaban combinados Premium realizados con Fever-Tree (gin-tonics, vodka tonics, ron colas, moscow mules, entre otros).

 

 

 

 

Un buen cóctel, un diseño inmejorable y la mejor música en directo. Esto es lo que puedes encontrar en el cocktail-bar Solange (Aribau, 143).

Os hablaremos de este local más adelante, mientras, os recomendamos una hacer una visita lo antes posible durante este otoño porque la experiencia genuina que ofrece es difícil de encontrar:

El Solange  no solo se consolida como un punto caliente en la ruta del cóctel barcelonés sino que amplía su oferta de ocio para convertir la copa en una experiencia sensorial completa. Su bartender, Alfredo Pernía, trabaja en la nueva carta de otoño y, a la vez, para que su local sea un sitio vivo en el que pasan cosas continuamente.

Con la llegada del mes de octubre nacen las SOLANGE FALL SESSIONS, veladas musicales que ofrecerán una programación variada con el sello de calidad que Alfredo Pernía exige en todas sus actividades. La cuidada selección es obra del músico Agustí Busom que, a su vez, protagonizará uno de los conciertos.

Sesiones para Octubre de 2014:

1                      Frank Mercader       Rock, folk, blues, oldies covers

8                      Rocío Faks (dúo)      Soul, jazz, oldies, pop covers

15                    Agustí Busom            Rock slow covers, repertorio propio

22                    Namina (dúo)            Música popular brasileña, covers, repertorio propio

29                    Marc Espectre          Blues, rock, folk covers, repertorio propio

 

Nueva oferta laboral: se busca bartender para coctelería del Eixample de Barcelona. Como requisito clave, se pide transmitir pasión y profesionalidad por la coctelería. Por favor, enviar CV a lucia.qa@drinksmotion.com con el asunto «Bartender Coctelería Eixample» ¡Gracias y mucha suerte!

 

Es sábado y sabemos que es momento de relax y planificar una buena tarde, o una buena noche con vuestros amigos y familiares. Para los que planeen una cita algo más íntima, os dejamos con un “cóctel de seducción”.  El Baileys Cherry Coffee os ayudará a endulzar e intensificar la noche.

Ingredientes

 

 

Drinksmotion y Teichenné llegan a un acuerdo global para avanzar juntos en el mundo de la coctelería.

 

TEICHENNÉ, S.A. es una empresa familiar dedicada a la elaboración de licores y derivados. Fué fundada el año 1956 por el padre del actual gerente y presidente de la compañía, Juan Teichenné. En esos tiempos la producción era totalmente artesanal y muy limitada, las ventas se reducían a las comarcas más cercanas. No fué hasta los años 70, cuando Teichenné, S.A. se expandió, justo en el momento en que Juan Teichenné substituyó a su padre.

El reto, fué crear una amplia gama de productos teniendo muy en cuenta las presentaciones y ofreciendo la mejor calidad. De esta manera, empezó el posicionamiento en el mercado español y se produjo un «Boom» cuando Teichenné introdujo en el mercado sus conocidos «Schnapps», licores dulces de fruta de mediana graduación que representaron una novedad a finales de los años 80 y que a su vez abrieron las puertas a la exportación, que ha ido creciendo aritméticamente desde entonces.

Este constante crecimiento en la producción hizo que la fábrica de L’Arboç (pueblo natal de la familia Teichenné) se quedase pequeña y fué en el año 1993 cuando se construyeron unas nuevas instalaciones en Bellvei del Penedés. Todo ésto está haciendo posible que en el presente Teichenné tenga un catálogo de más de 200 productos y que esté exportando en más de 25 países.

Ver gama de productos y más información en su página web.

Quien sabe apreciar cualquier producto que podamos consumir de una gastronomía, sabe apreciar también su historia. Es por eso que vale la pena visitar lugares tan emblemáticos como el Museo del Ron Havana Club en Cuba.

Si planificáis un viaje al mar de las Antillas y sois amantes del ron,  esta isla es de visita obligatoria. En este museo podéis asistir a sesiones de ‘Maridaje’ en las que vais a descubrir “lo bien que casan los puros y el ron cubanos”.  además de disfrutar de un momento auténtico en tiempo cubano.

El bar del Havana Club tiene un sabroso menú de platos internacionales y criollos, así como platos especiales elaborados con el mismo aguardiente. Para amenizar la comida, os deleitaréis con la música en directo. Una señorita vestida de blanco hará más sabrosa la estancia en el paraíso cubano. Se trata de Antia Marquetti y su banda haciendo vibrar al club con su repertorio de son cubano, trova y bolero… ¿No os hace recordar a Chico y Rita?.

El Museo del Ron Havana Club se encuentra en Avenida del Puerto (San Pedro) 262, esq. Sol, Habana Vieja, Ciudad de La Habana.

Tel: 53 (7) 861 8051 / 862 4108 – contacto@museo.havanaclub.cu

Abierto todos los días desde las 9:00 de la mañana a las 5:30 de la tarde (de lunes a jueves) y desde las 9 de la mañana a las 4:30 de la tarde (viernes a domingo).

Havana Club Bar abierto todos los días desde las 9:30 de la mañana a las 12:00 de la madrugada.

 

Aprende a preparar o pedir cócteles bajos en calorías, nutritivos y revitalizantes para ayudar a tu cuerpo y llevar una visa más saludable. El bartender Gregorio Fernández, de Barman’s University, os explica los mejores consejos.

Los cócteles elaborados con refrescos light se están poniendo de moda en Europa y Estados Unidos. Cada vez son más los locales de ocio que disponen de una carta que incluye estas combinaciones. Y es que los refrescos light, cuyo ingrediente principal es el agua, resultan muy hidratantes, apenas aportan calorías, y mezclados con diversos ingredientes se convierten en una opción muy apetecible para aquellos que quieren guardar la línea. Si además no contienen alcohol, se reduce todavía más su aporte calórico –el alcohol tiene 7 calorías por gramo-, y no tendrás problemas para volver a casa conduciendo.

 Los cócteles de refrescos light no solo sirven para alternar, también puedes tomarlos con el aperitivo, la merienda, o incluso acompañando a tus comidas. Así, los entendidos aseguran que los cócteles con tónica son el maridaje ideal para los ahumados; los elaborados con refresco de naranja combinan muy bien con las brochetas de frutas, los de refresco de cola destacan el sabor de los helados y otros dulces, los que incluyen bitter resultan apropiados para los frutos secos, y los de limón potencian el sabor de pescados y mariscos. En cuanto a los cócteles que se preparan con gaseosa –que sólo aporta 1 caloría por 100 mililitros- se pueden saborear con cualquier tipo de comida.

Además, son muchas las personas que empiezan a preguntarse por lo que beben y cada vez muestran más interés por la composición de estas mezclas. En el siguiente artículo, Cocteleria Nutricional II, nos adentraremos en los beneficios que tienen este tipo de cócteles para nuestra salud.

“El secreto está en el equilibrio”

La coctelería es el arte de mezclar sabores de forma equilibrada y los refrescos son un ingrediente fundamental. La enorme variedad de sabores (cola, naranja, limón, lima-limón, gaseosa, bitter…) y de ingredientes (con o sin gas, con azúcar o edulcorantes artificiales, infusiones, hierbas aromáticas, esencias…) se pueden mezclar para convertirse en un gran número de combinados diferentes que se adapten a los gustos de cada persona.

Los barmans aconsejamos que se aprovechen las frutas y verduras de temporada para potenciar el sabor de los cócteles. En verano las fresas, los melocotones, la sandía o el melón son unos inmejorables aliados de los refrescos. También se pueden utilizar las infusiones, o las esencias como la vainilla y la canela, que le dan un toque de originalidad a las mezclas.

 

Claves para conseguir un buen cóctel

 

Toma nota de las claves y pasos necesarios para conseguir el cóctel perfecto:

• ·Una norma básica que debes tener en cuenta antes de empezar es que para elaborar un cóctel no debes utilizar más de cinco ingredientes.
• ·Es necesario buscar el equilibrio de los diversos sabores, sin que ningún ingrediente destaque especialmente.
• ·La base estándar para preparar un cóctel es de dos partes de ácido por una de dulce y una de amargo.
• ·El tipo de refresco utilizado determina qué ingredientes se pueden añadir al combinado. Si son claros, como el refresco de limón, la gaseosa o la tónica, se pueden mezclar con ingredientes espesos como el helado. Los refrescos más oscuros, como la cola o la naranja, acompañan mejor a jugos de frutas como frambuesas, moras o grosellas.
• ·La cantidad de refresco no debe superar nunca el 40% del cóctel.
• ·Las bebidas densas siempre tienen que añadirse antes de las que son más líquidas.
• ·Antes de echar la mezcla en el vaso o en la copa hay que introducir el hielo en cualquiera de sus formas.
• ·Si el refresco tiene gas se incorpora siempre al final, directamente sobre el vaso o la copa.
• ·Tras añadir la bebida refrescante, y antes de servir el cóctel, hay que remover los ingredientes con una cuchara mezcladora.

 

Además de conocer los ingredientes que se pueden utilizar para hacer cócteles light, también te conviene saber cuáles son los mejores momentos del día para disfrutar cada uno de ellos. Por ejemplo, los cócteles elaborados con refrescos light de naranja son los más adecuados para tomar a media mañana, los que incluyen bitter o tónica, que tienen un suave toque amargo, son ideales para tomar como aperitivo antes de la comida o la cena, los de cola resultan apropiados a media tarde por su sabor dulce y ligeramente a vainilla, y los de limón y gaseosa, por su capacidad refrescante, son perfectos a cualquier hora del día.

Aquí tienes unos cuantos ejemplos de sencillas y sabrosas recetas de cócteles light que puedes preparar tú mismo para sorprender a tus invitados:

Orange Light Time

 

Ingredientes

• ·Refresco de naranja light.
• ·2/10 de bebida de té.
• ·Una cucharadita de zumo de mora natural.
• ·Una cucharadita de zumo de grosellas natural.

 

Preparación

• ·Mezclar en una coctelera con hielo la infusión de té, el zumo de mora natural y el zumo de grosella natural.
• ·Batir bien y servir en copa alta con mucho hielo.
• ·Terminar con refresco de naranja light y agitar con cuchara mezcladora.

 

Raspberry Cola

 

Ingredientes

• ·Refresco de cola light.
• ·1/10 de helado de vainilla edulcorado.
• ·Una cucharadita de zumo de frambuesa natural.

 

Preparación

• ·Mezclar en una coctelera con hielo el helado de vainilla y el zumo de frambuesa.
• ·Batir bien y servir en copa ancha con mucho hielo.
• ·Añadir refresco de cola light y agitar antes de probar con la cuchara mezcladora.
• ·Decorar con una frambuesa en la copa.

 

 

Los cócteles están de moda. Y es que hay una gran variedad de refrescos ‘light’, sin apenas calorías, que se pueden combinar con otros ingredientes para conseguir nuevos y tentadores sabores. No dejes de probarlos.

Restaurante/Coctelería en el centro de Barcelona busca Bartender para incorporación el 1 de Octubre. Por favor enviar CV a manuel.cg@drinksmotion.com con el asunto «Bartender Cocteleria centro BCN» ¡Gracias y mucha suerte!

Hoy te ofrecemos la receta de un cóctel con el gin Sloeane’s. Una bebida que, según sus creadores está «elaborada de forma artesanal con ingredientes botánicos destilados individualmente y cítricos frescos mediante nuestro proceso exclusivo, Sloane’s Gin alcanzó su objetivo al convertirse en la Mejor ginebra del mundo en el San Francisco World Spirit Competition 2011.»

 

INGREDIENTES:

3cl de ginebra Sloane’s

2cl de zumo de melocotón

1,5 cl de zumo de piña

0,5cl de zumo de naranja

hielo

media rodaja de naranja para decorar.

 

Se añaden todos los ingredientes en una coctelera con el hielo, una vez dentro se agitan para que se mezclen bien y seguidamente lo colamos en una copa de cóctel. Decoramos el filo de la copa con una rodaja de naranja.