Mixology
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Barcelona
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El curso tiene una duración de 25 horas, divididas en 5 clases de 5 horas cada una.
Características
Mínimo 5 alumnos por curso
Coctelería Molecular
Cócteles ahumados
Cócteles añejados
Cócteles densos
Texturas
Diploma de Bartender Profesional Mixologist
Incluye manual y material durante el curso
Temario
Home made
Premix (clásico y cocido)
Azúcar (azúcar clásico, líquido, jarabe, glassé)
Reducciones
Polvos
Destilación
Técnicas de extracción (maceración, infusión en frío, infusión en caliente)
Licores
Gelatinas (Agar agar, cola de pescado)
Espumas (espumas en frío, espumas en caliente)
Bizcocho
Aire y Velvet
Texturas (Lecitina de soja, Sucro, Xantana)
Cocktails densos
Esferificaciones (directa, con madre, inversa)
Ahumados
Aplicación de técnicas en cocteleria
Twist on classic
Maridajes
Creación de cocktails de autor
Instructores
Curso completo
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500.00
Curso Ex alumnos
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460.00
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