¿Sabes qué es Mixer? La marca de Moreno Salmi lleva años revolucionando el sector de la coctelería gracias a sus purés de frutas y a su embotellado, todo un producto que se ha convertido en una herramienta esencial y universalmente reconocida para acelerar y mejorar el trabajo detrás de la barra.
A raíz del auge económico, los bares y clubes estadounidenses comenzaron a crecer y, el público italiano, empezó a exigir bebidas cada vez más sofisticadas. Por ello, los bares consiguieron actualizarse e incorporar a su catálogo de productos nuevos destilados sin embargo, las bebidas de frutas no estaban muy extendidas y solo se usaban ingredientes frescos. Por eso, Moreno Salmi comenzó a pensar que debía crear un nuevo camino que diera paso a un producto que se acercara lo máximo posible a la fruta fresca. De esta forma, Salmi se convirtió en el fundador de Mixer al conseguir lanzar el primer jugo concentrado a base de jarabe en los años 70. Esto fue un hecho revolucionario ya que por fin se había creado un producto que reemplazaría la fruta fresca cuando no estaban disponibles.
Sin embargo, el verdadero avance se produjo más adelante. En 1990, con la creación de Mixer SRL se consigue construir una marca sobre una idea completamente innovadora y revolucionaria que luego ha demostrado ser exitosa: la mezcla de puré concentrado de frutas. Los purés de frutas de Mixer® representan la evolución del jarabe de cócteles, ya que contienen puré de frutas concentrado 100% no pasteurizado y, por lo tanto, pueden considerarse como la mejor alternativa a la fruta fresca para usar en cualquier combinación y mezcla (cócteles, refrescos, jugos de frutas, batidos, granizados…).
Embotellados en Speed Bottle es el producto perfecto para el bartender ya que es fácil de usar y permite una dosificación precisa del producto, manteniendo sus mejores propiedades organolépticas a tiempo. Speed Bottle fue vista inicialmente por el mercado con curiosidad, pero luego, en pocos años, se ha convertido en una herramienta esencial y universalmente reconocida para acelerar y mejorar el trabajo detrás del mostrador de la barra. De esta forma, Mixer® se ha convertido actualmente en el símbolo de todo el mercado de mezclas de puré de frutas en Europa ya que fue la primera del mundo que lanzó este tipo de productos.
Presente y futuro
Durante estos últimos veinte años de historia, Mixer ha pasado de ser una empresa comercial a una industria integrando el apartado de producción. En el año 2006 realizó la adquisición de ILCA Srl, una corporación especializada en contratar la fabricación de licores y concentrados de frutas. Con ella pudieron ampliar la capacidad de producción para hacer frente al crecimiento de nuestras marcas y desarrollar el mercado con la contratación de la producción de etiquetas privadas para terceros.
Novedades
Gracias a su versatilidad y a su afán por seguir siendo líder mundial de esta categoría de producto, Mixer nos presenta dos de sus nuevos sabores: puré de frutas concentrado de bergamota y naranja sanguínea.
- Bergamota
La fruta del árbol de bergamota es una mezcla entre limón dulce y naranja. El aceite esencial de bergamota se usó históricamente en la medicina popular italiana para tratar problemas relacionados con la digestión, la salud de la piel y la fiebre. La producción actual de este aceite se realiza en la región de Calabria (Italia) y representa el 80% de la producción total mundial.
El puré Mixer Bergamot ligeramente cítrico con notas florales en la nariz; tiene un final muy largo y un sabor amargo suave. Está elaborado con zumo de bergamota 100% recién exprimido que luego se deshidrata al 53%. Estamos ante la elección perfecta para dar sabor a tés calientes y helados, pero también se adapta perfectamente a daiquiris, mocktails refrescantes, limonadas y smoothies.
- Naranja sanguínea
Este mixer está elaborado con el 100% de naranjas de sangre de la variedad Sanguinello, procedentes de Sicilia. Ésta es la variedad más jugosa disponible con un color característico rojo-naranja oscuro y tiene un sabor cítrico y dulce bien equilibrado.
Este puré es perfecto para cocktails, smoothies, refrescos artesanos, zumos, granizados, vinagretas y postres. Estamos ante un concentrado que es cinco veces más fuerte que el zumo propio de esta fruta por lo que conseguimos un sabor intenso ¡y un excelente ingrediente para nuestra bebida!