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Sweet Lady y Little Pirate,los nuevos cócteles de Miguel pérez

Cócteles Pink Lady
Cócteles Pink Lady

Las estaciones del año se sienten, no únicamente en los cambios climatológicos, sino en el uso de diferentes prendas de vestir, en la cosecha de productos alimenticios de temporada, en las actividades o eventos que se celebran y en infinidad de cosas más. Y como no iba a ser menos, la coctelería también cuenta con sus básicos estacionales ideales para degustar en las diferentes épocas del año.

Por ello, el bartender del Columbus Bar (ubicado en la nueva sede en Colón del Casino Gran Madrid) y finalista de la final nacional de World Class Competition 2014, Miguel Pérez, ha diseñado dos cócteles primaverales tanto para él como para ella, utilizando como base las famosas manzanas Pink Lady.

El madrileño, con su paso por algunos de los locales más emblemáticos de la capital, como el Museo Chicote o el Costello Club, defensor de la coctelería y cultura “Tiki” y amante del buen gusto, ha definido las “Pink Lady” como los “must” de esta temporada en materia mixológica. Nacidas en la Costa Brava gracias a un cruce único entre la Golden Delicious y la Lady Williams presumen de su frescura, su dulce sabor, crujiente textura y un color fucsia que las convierte en únicas en su especie y compañeras perfectas para el diseño de las últimas creaciones del bartender.

Alegres y refrescantes son ideales para disfrutar en la barra del Columbus como aperitivo, de sobremesa o en horario after work. Sus dos apuestas, el Sweet Lady para las mujeres y el Little Pirate para los hombres.

El Sweet Lady o cóctel para las Ladys del Siglo XXI está inspirado en la mujer cosmopolita y moderna, una mujer “segura, dulce, sexy, natural y triunfadora” que el madrileño define como la “auténtica Pink Lady del Siglo XXI”.  Para su elaboración ha utilizado: Ginebra Tanqueray NºTen, de notas cítricas y atrevidas, zumo natural de Pink Lady®, Cherry Heering para potenciar el dulzor y un dash de angostura, toque final para conseguir el efecto perfecto en el paladar. Su presentación se hace en copa Pompadour para acabar de dar el toque de elegancia final.

El Little Pirate, un cóctel bohemio y viajado, está inspirado en el gentleman de hoy en día “un hombre aventurero, bohemio, romántico y soñador”. Utiliza vodka holandés Ketel One (previamente infusionado con manzanas Pink Lady® y canela), oloroso jerezano, compota de manzanas Pink Lady®, zumo de limón, unas gotas de Orgeat (leche de almendras, azúcar y agua de azahar) y un toque de amarga angostura y el espaciado Bittermens Xocolatl Mole. Servido en copa de Martini se convierten en un trago potente y con mucho carácter.

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