Identidades

La evolución a pasos agigantados de la coctelería en nuestro país es un hecho. Cada vez son más los locales que apuestan por ofrecerles a sus clientes un servicio más: una copa única, una atención personalizada, un sabor inesperado…Por eso, marcar la identidad del bartender es fundamental para ofrecer ese extra que el cliente actual demanda.

En Drinksmotion queremos crear personalidad asentando las bases del sector y explotando todas las capacidades de nuestros alumnos. Una escuela única en España donde poder apreciar todos los matices de la coctelería.

Y precisamente, si hablamos de personalidad, nuestro personaje de portada, Miguel Ángel Jiménez es un bartender con seña propia, un carácter arrollador que se muestra en cada una de sus creaciones. Finalista nacional en 2012 de World Class Competition, desde entonces su camino no ha hecho más que cosechar éxitos.

Con él descubrimos además Florida Retiro, un punto de encuentro entre cultura, espectáculo, gastronomía y coctelería que, un año después de su apertura, continúa conformándose como referente del ocio madrileño.

En nuestra sección de entrevistas, comenzamos una serie de colaboraciones con los representantes de The Crew, el consejo de sabios de Royal Bliss de Coca Cola. En esta ocasión, y con FIBAR a la vuelta de la esquina, entrevistamos a Juan Valls, un experto en sacar a sus clientes de la zona de confort desde la barra de El Niño Perdido.

Y como en cada edición, nuestra colaboradora portuguesa Ângela Mendes, colaboradora y editora de ‘Drinks Diary’, nos lleva a un viaje de ensueño descubriendo uno de los cócteles más clásicos: el Manhattan.

Además, contamos en este número con nuestros colaboradores habituales: Pablo Mosquera en Expertos del ron, Francisco Javier Ruiz Vera nos explora el mundo de la cerveza y Jacobo Peña Conversa nos enseña todo lo que debemos conocer sobre el consumo responsable y sostenibilidad.

Reflexiones de barra, Amer Gourmet, World Class, recetas de nuestros alumnos…¡y mucho más! No te pierdas Shaking The Present, tu revista de coctelería con identidad propia.