LA CLAVES ES… LA FORMACIÓN

Estamos listos para el reto que se nos presenta: ser abanderados de la coctelería a nivel nacional e internacional. Por este motivo, vamos a hacer todo lo que esté en nuestras manos para dar voz a todos los bartenders que necesiten compartir sus experiencias, sobre todo si pueden inspirar a otras personas que estén compartiendo la misma pasión.

En este número hacemos hincapié en la importancia de la formación. No solo es importante poseer una técnica que certifique la calidad de todas las creaciones de un bartender. También es esencial, imprescindible, desarrollar la parte más humana de este profesional de la barra. Saber recibir, saber ofrecer y escuchar las necesidades de los consumidores es una aptitud que completa en gran porcentaje las funciones del barman. Esto es lo que nos contará en portada Adal Márquez, headbartender de la coctelería Boadas, la más antigua de Barcelona. Con él hemos recordado que los bartenders que aman su profesión, no pueden ejercer mal su oficio. Se entregan y por eso ofrecen el mejor de los servicios a sus clientes. Además, en Local, os contamos cómo ha sido nuestra experiencia en este cocktail bar tan emblemático de Barcelona en el que tradición, fidelidad e historia son el sello de la casa.

Lo mismo nos enseña Jesper Host, finalista de World Class Internacional en 2014, quien decidió dejar sus estudios para dedicarse en cuerpo y alma al bartending fascinado por esta profesión. Después de más de una década entre cocteleras, nos desvela una de las nuevas tendencias: la sostenibilidad.

Siguiendo en la línea del aprendizaje y la formación, estrenamos nuevas secciones con Davide de Leo. Davide será nuestra voz para hablar sobre la experiencia de los cursos en Drinksmotion Academy Barcelona. Y, por otro lado, nos concederá el placer de dedicarnos una sección sobre el vermut y todas sus posibilidades.

Además de todo esto, incluimos algunas noticias sobre las últimas tendencias: la fuerte entrada del Mezcal en la coctelería occidental; novedades sobre marcas tan consolidadas como Malibu, G.H Mumm o Four Roses; y los datos sobre los próximos certámenes de coctelería.

En Drinksmotion tenemos claro el objetivo: acompañar a todos los amantes del arte de la mixología y el bartending por la mejor experiencia académica. Desde los neófitos, quienes se acercan por primera vez a este mundillo, hasta los profesionales que llevan años trabajando por y para la coctelería. Con ellos queremos caminar y trabajar juntos. ¿Nos acompañas?