RENOVARSE O MORIR

Miguel de Unamuno decía que «el progreso consiste en renovarse». Una renovación que poco a poco – sin prisa pero sin pausa – estamos viendo en los últimos años en el sector de la coctelería en nuestro país. Nuevos sabores, nuevos ingredientes, técnicas revolucionarias (en algunos casos que parecen extraídas de las mismísimas películas de Spielberg) y nuevos protagonistas en escena.

En este número, Shaking The Present tiene el honor de entrevistar a uno de esos nuevos personajes que conforman una pequeña parte de esa renovación: Adriana Chía, la primera mujer campeona de España de bartenders en la World Class Competition.

«Incorformista y muy exigente conmigo mismo». Así se define Javier Barbecho, antiguo alumno de nuestra escuela Drinksmotion, que ha puesto un nuevo rumbo a su profesión y nos ha concedido esta entrevista desde Londres, su actual casa de la mano de Refuel Bar.

En el artículo de este mes de Francisco Javier Ruiz Vera descubrimos el papel de la malta en la elaboración de la cerveza y su implicación en el sector de la coctelería. Y con Pablo Mosquera seguimos amando el ron de la mano del Old Fashioned Week, un homenaje internacional a este combinado.

Para los amantes del café y la literatura, Alfred Cortés nos trae una nueva experiencia que abrirá la mente a más de un nuevo emprendedor que desea renovarse para alcanzar el éxito, ¿o no?

Por su parte, Amer Gourmet nos descubre Citadelle Gin y Citadelle Réserve, las ginebras más premiadas del mundo con 75 medallas, 37 de ellas de oro. Además, en este número, os contamos nuestra participación y asistencia en eventos de primer nivel: Beefeater Mix London, Barcelona Rum Congress…¡No te pierdas la actualidad del mundo de la coctelería de la mano de Shaking The Present! Seguimos progresando para no dejar nunca de renovarnos…