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News Junio 2014

ANTONIO NARANJO…


Shaking the Present os saluda un mes más cargado de novedades, energía positiva y los mejores cócteles e historias.

Entrevistamos a Antonio Naranjo, barman sevillano del barrio de Nervión y una de las caras actuales de la coctelería de referencia con una larga lista de galardones detrás de sí (finalista en la world Class 2013, Campeon de españa en Bacardi legasy 2014, Campeon de españa Domaine de canton 2014, Finalista español Bombay Sapphire 2014 y Campeon Chartreuse España junto a Alberto Pizarro).

Nuestros colabores habituales nos siguen ofreciendo, como cada mes, sus conocimientos para que podamos adentrarnos en este mundo que tanto nos gusta y aprender cada día un poquito más de él. Hoy os hablamos del “mito de la cucharilla imperial”.

Como es ya habitual seguimos con la sección “reflexiones de barra” donde el autor nos dará su opinión sobre un tema que dará a debatir.

En Laboratorio Drinksmotion, de manos de José Peñascal, os traemos el artículo del “mito a la ciencia”, para que los más curiosos sean conocedores de la evolución del alcohol a lo largo de los años y su actual uso.

De la World Class, destacamos también algunos eventos pasados como el evento de Smirnoff patrocinador oficial de Force India en la F1 y os hablamos sobre la nueva APP diseñada por Pernord Ricard para fomentar el consumo responsable.

Para los amantes de la cerveza que quieran aumentar sus conocimientos nuestro experto vuelve un mes más para hablarnos un poquito más de este mundo tan desconocido para muchos. Y además para los amantes de la lectura en Drinksmotion os traemos los mejores libros de autor para aprender y conocer detalles del mundo de la coctelería.

Para finalizar, y como es ya costumbre, en las última páginas encontraréis la receta de nuestro cóctel del mes y los cursos venideros, para que podáis apuntaros al que más os apetezca.

Solo nos queda desearos una feliz lectura junto a un ¡mejor cóctel!

Academia

Cursos de Coctelería
Internacional I Advanced I Mixology I Flair I Flair Advanced
Master Class
Taller de Hielo I Corte de Frutas I Maridaje I Mezcal y Tequila
Seminarios
Gin and Tonic I Vermouth I Gin and Tonic Divulgativo I Vermouth Divulgativo
Cursos de Barismo con Certificado SCAE
Coffee Art
Coffee Brewing

Equilibrum

Coctel del mes

Valentina Val Vandici. Alumno del curso Master de coctelería international Barcelona Ingredientes: 
        4 cl   Whisky J&B Honny
       4 cl    Ginebra Martin Miller´s
        2 cl   Sirope de Agave
        2 cl   Agua de azahar (perfumado de hielo)
        2 cl   Caviar de Chily
                  Sal mariana con chily
                  Maridado con queso ahumado en barrica de abeto
                  Esferificación de chily
                  Mermelada de rosa
Elaboración:Perfumado de hielos con agua de azahar, en una coctelera colocamos J&B junto con el sirope de agave y al gin , agitamos bien, servimos , y luego top de soda de manzana. Sprite de sal marino con chily, decoración de lychee peludo (Rambután).
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Magazine #18 Junio 2014 – Antonio Naranjo

Magazine #18 Junio 2014 – Antonio Naranjo

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