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News Febrero 2016

En una coctelera sin límites


Si enero fue el mes de los nuevos comienzos, febrero permite afianzar nuestros propósitos. ¿Cómo? Generando más movimiento y removiendo el presente. En el mundo de la coctelería se vive la combinación de diferentes disciplinas y el arte de la fusión como el pan de cada día y si no, echad un vistazo a lo que os trae Drinksmotion en el próximo número de Shaking the Present.

En portada, el distinguido enólogo Xavi Nolla nos enseña cómo amalgamar la cultura del vino con la coctelería. El actual Brand Ambassador en Unique Brands Pemium Spirits del Grupo Codorniu es un puente entre dos mundos, el de los sumiller y el de los bartenders. Xavi fue uno de los pioneros en dirigir catas de Gin Tonic con el afán de despertar aún más la curiosidad sensorial por la historia de una ginebra, sus sabores y sus aromas. Si el vino y otros destilados son “poesía embotellada”, Xavi Nolla es, sin duda alguna, embajador y comunicador de esta poesía líquida.

Os hablaremos también de las últimas tendencias en el mundo de la coctelería como la de los cócteles sin alcohol o el uso de los productos de Kilómetro O. Entrevistamos para ello a Ben Branson quién nos explica cómo ha sido posible elaborar el primer destilado sin alcohol del mundo. Se trata de un espirituoso desarrollado por botánicos, destiladores e historiadores para resolver el dilema “qué beber cuando no estás bebiendo”.

Más allá de las tendencias, no olvidamos lo que realmente inspira esta cultura, las bebidas espirituosas. Conoceremos los mejores secretos embotellados que perfilan las recetas de marca Drinksmotion Academy.

Shaking the Present!

Academia

Cursos de Coctelería
Internacional I Advanced I Mixology I Flair I Flair Advanced
Master Class
Taller de Hielo I Corte de Frutas I Maridaje I Mezcal y Tequila
Seminarios
Gin and Tonic I Vermouth I Gin and Tonic Divulgativo I Vermouth Divulgativo
Cursos de Barismo con Certificado SCAE
Coffee Art
Coffee Brewing

Jack Black

Coctel del mes

Oliver Stefano Stürzinger.  Alumno del curso Basic de coctelería  Tipo de cóctel: On the rock Ingredientes: 
      4.5 cl   Jack Daniels
      1.5 cl   Licor de Almendra
      2 cl.     Granizado de café
      2 cl.     Baileys
Copa: High Ball Técnica: Build.
Elaboración: Se vierten los ingredientes en el mismo vaso donde se servirá el cóctel y sobre una base de hielo. Poco a poco se van integrando progresivamente de manera que se producen varias franjas de colores hasta la superficie. Mezclar posteriormente con la cuchara removedora.
Ver más cocteles
Magazine #27 Febrero 2016 – Xavi Nolla

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