Cómo añadir nuevos sabores a nuestros productos: Fat-Washing
Texto y fotografías_ Carlo Proverbio
La técnica del ‘Fat-Washing’, hecha famosa por mano de Don Lee del PDT de New York, se utiliza para aromatizar un destilado con grasa animal o vegetal.
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Los menores y nuestra responsabilidad
Texto y fotografías_Jacobo Peña Conversa
Hablar de menores en el ámbito de la hostelería y el servicio de bebidas con contenido alcohólico siempre resulta complejo.
Primer...
En la Feira das Tapas, que se celebra Vilagarcía, tendrá protagonismo José Dieste, junto a Guillermo González, campeón gallego de bartenders. El próximo sábado, 1 de Septiembre
i Será el sábado de 13 a 14 horas. Ambos expertos recrearán las pruebas que deben superar cuando participan en e...
Rodrigo Soto gana el Bartender Challenge 2013
Rodrigo Soto ha sido el triunfador de la segunda edición del Bartender Challenge en el cual 18 de los mejores bartenders presentaron un coctel de su autoría preparado con Tía María.
Fueron 6 los finalistas que participaron en el desafío final: Matías Leanez, de La Cova del Drac; ...
Coctel Alegria Destilada
Alegría Destilada de Charles Joughin
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