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Bebidas típicas de México: más allá del tequila y del mezcal

Texto_ Carlo Proverbio Hablar de las bebidas típicas de México es un tema muy interesante para mí, por obvias razones, es algo en lo que estoy involucrado desde el momento en el que decidí vivir allí y ...

La canchánchara, el primer cóctel cubano de la historia

Texto_ Carlo Proverbio Un cóctel patrimonio de la Humanidad y símbolo del espirito de Cuba que solía ser preparado por lo Mambises durante el periodo de guerras independentistas contra España. ...

Farola, la nueva apuesta de Juanillo Falcón en Barcelona

Texto_Drinksmotion - Fotografías_Farola Cócteles mediterráneos y aperitivos en pleno corazón de El Born, en Barcelona, con una terraza abierta todo el día y la mejor gastronomía fresca...

El mundo de la deshidratación

Texto_ Yeray Monforte La deshidratación de alimentos históricamente ha servido para el mantenimiento de frutas y verduras durante una gran período de tiempo (el primer ejemplo que se me pasa por la cabeza...

Historia de la coctelería Tiki

Texto_ Edson Arzate A lo largo de mi vida de bartender he investigado diferentes fuentes de información acerca de este tipo de legado, la cocteleria Tiki. Estas investigaciones nos llevan a comenzar a descr...

Inicio de la tendencia de la coctelería de autor en Riviera Maya

Texto_ Carlos Rosete En la región del Caribe Mexicano lleno de hoteles todo incluido donde es más importante lo rápido y económico para el mundo de las bebidas y el estándar común es saber preparar una...

Manzanas

Texto_ Alfred Cortés Hoy es mi último día en la empresa. Después de más de 40 años fabricando manzanas, llega mi jubilación.Aún recuerdo el primer día, por entonces sólo fabricábamos un modelo, la tipo Ga...

Escanciado o Throwing, las características detrás de esta técnica

Texto y fotografías_ Eduardo Aleí Zárate ¿Será algo nuevo y de moda? ¡Pues no y sí! No es una técnica nueva ya que la podemos encontrar en diferentes momentos de la historia desde hace ya bastantes a...
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